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【推薦序】控制血糖是健康之鑰何一成 【作者序】有效管理血糖，併發症不上身陳彥甫 【超級降血糖食物排行榜】 吃好每天3頓飯，輕鬆戰勝糖尿病 Part 1 高纖蔬菜類 玉米 ●玉米炒油菜 ●紫菜玉米湯 ●豌豆玉米雞丁 秋葵 ●三蔬炒秀珍菇 ●秋葵紅茄雞湯 ●醋拌秋葵山藥 四季豆 ●四季豆炒蛋 ●鮮蔬瘦肉粥 ●香炒四季豆 山藥 ●芝麻山藥飯 ●山藥紅豆湯 ●香菇絲瓜燴山藥 蓮藕 ●洛神梅漬蓮藕 ●山楂蓮藕湯 ●綠豆藕餅 牛蒡 ●生機能量飲 ●牛蒡野菇飯 ●紫芋燉牛蒡 蒟蒻 ●蜂蜜蒟蒻檸檬汁 ●芥藍拌蒟蒻 ●甘薯蒟蒻麵 洋蔥 ●元氣洋蔥粥 ●蘑菇洋蔥炒蛋 ●番茄豆腐洋蔥沙拉 蔥 ●排骨糙米飯 ●香蔥檸檬雞片 ●銀魚芝麻蔥餅 薑 ●蜜香薑汁 ●薑汁南瓜燉肉 ●薑絲炒小白菜 大蒜 ●蒜酥番薯葉飯 ●蒜香雞湯 ●蒜蓉蒸蝦 苦瓜 ●冰鎮白玉苦瓜 ●酸辣苦瓜 ●蘑菇苦瓜豆腐湯 大黃瓜 ●黃瓜木耳炒肉絲 ●黃瓜排骨湯 ●黃瓜番茄炒蛋 黑木耳 ●黑木耳炒銀芽 ●木耳燕麥粥 ●三絲炒蘆筍 海帶 ●紅蘿蔔海帶湯 ●豆苗海帶湯 ●香滷三寶 Part 2 營養全穀類 燕麥 ●麥香奶茶 ●雞丁燕麥粥 ●火腿絲瓜燕麥粥 小麥 ●活力蔬果吐司卷 ●松子番薯煎餅 ●山藥涼麵 蕎麥 ●秋葵海帶山藥粥 ●鮮蝦蘆筍蕎麥麵 ●蕎麥魩仔魚拌豆腐 胚芽米 ●茭白軟絲粥 ●番薯雞肉炊飯 ●高纖五穀飯 薏仁 ●黃瓜薏仁飯 ●山藥薏仁蓮子粥 ●高纖玉米薏仁 黑芝麻 ●山藥芝麻豆漿 ●雜糧饅頭 ●芝麻煎豆腐 花生 ●醋漬花生 ●花生炒肉丁 ●花生綠豆粥 核桃 ●韭菜拌核桃 ●核桃芡實粥 ●核桃燉排骨 黃豆 ●小白菜豆腐湯●薑燒絲瓜豆腐 ●黃豆燉牛肉 紅豆 ●紅豆杏仁露 ●紅豆薏仁紫米粥 ●紅豆山藥飯 黑豆 ●黑豆蜜茶 ●雙豆胚芽飯 ●什錦黑豆湯 Part 3 新鮮水果類 香蕉 ●香蕉蘋果汁 ●香蕉橙奶 ●香烤堅果甜蕉 蘋果 ●紫蘇梅燴蘋果 ●什錦水果醋飲 ●橙汁蘋果優格沙拉 柳橙 ●柳橙蘋果汁 ●橙香雞柳 ●黃金橙果沙拉 Part 4 美味水產類 鮭魚 ●三色彩蔬炒鮭魚 ●鮭魚海菜豆腐湯 ●鮭魚壽司 鱈魚 ●養生鱈魚粥 ●樹子鱈魚 ●松子杏仁鱈魚 牡蠣 ●魚片蚵仔麵線 ●白菜鮮蚵豆腐湯 ●蒜香鮮蚵 蛤蜊 ●茶碗蒸 ●金針蛤蜊湯 ●鮮蔬蛤蜊鍋 花枝 ●鮮筍花枝燕麥粥 ●芝麻海鮮沙拉 ●蘆筍炒花枝 Part 5 降糖好食材 茶 ●絲瓜清茶 ●龍井蝦仁 橄欖油 ●蒜香橄欖油 ●油醋拌綠花椰 【附錄】降血糖食材食用、適用&保存、選購速查表
作者簡介 聯合營養諮詢中心 陳彥甫營養師 現職： 聯合營養諮詢中心營養師 老人長期照顧中心營養師 威瑞生物科技股份有限公司營養講師 立功補習班營養師證照班公共衛生營養學講師 學歷： 輔仁大學食品科學所碩士 證照： 專技高考營養師 保健食品初級工程師能力鑑定 及格 素食廚師 丙級執照 美容師丙級執照 經歷： 基督教醫院營養師 美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司產品顧問 代表著作： 《食物安全就要這樣吃》、《健康食品保健事典》、《養生豆漿這樣喝最健康》、 《神奇對症蔬果汁》、《蔬菜營養圖典》、《水果營養圖典》、 《預防癌症這樣吃效果佳》、《腸道排毒這樣吃效果佳》、 《降血壓食物排行榜》、《超級健康食物排行榜》、《超級排毒食物排行榜》、 《超級防癌食物排行榜》＊本書榮獲國民健康署【優良健康讀物推介獎】 推薦者簡介 書田診所家醫科主任何一成醫師 現職： 書田診所家醫科主任醫師 學歷： 國立陽明大學傳統醫藥研究所碩士 國立陽明大學醫學系畢業 醫師高等考試及格 經歷： 台北榮總醫師 衛福部桃園醫院家醫科醫師 衛福部台北醫院家醫科主治醫師 代表著作： 《糖尿病疑惑10大名醫解答》、《糖尿病就要這樣吃》、 《8週改善糖尿病食療事典》、《8週降低高血壓食療事典》、 《8週降低膽固醇食療事典》、《高血壓就要這樣吃》、 《降膽固醇就要這樣吃》、《降膽固醇這樣吃效果佳》、 《不生病就要這樣吃》、《降低高血壓保健食譜》
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