No.043《一個人的暖食風景》

封面故事

一個人的暖食風景
The Solitary Gourmet

一個人的小日子生活學

許多小日子讀者們都很喜歡的作家村上春樹，在他的小說《人造衛星情人》中，曾有一段令人印象深刻的話：「為什麼大家非要變成這麼孤獨不可呢，我這樣想。為什麼有必要變成這麼孤獨呢？有這麼多人活在這個世界上，個別都在向別人追求什麼，然而我們為什麼非要如此孤絕不可呢？為什麼？」

村上的每一個作品都瀰漫著濃厚的「單獨」、「孤獨」的氣息，近年來更是明顯，然而他所呈現的孤獨並不讓人感覺寂寞或絕望，反而是更突顯了「我是誰」、「我存在的意義？」這些反思。這期小日子以「一個人暖食」作為封面企劃主題，某種程度我們向村上的「孤獨學」致敬，並進行更生活層面的觀察，我們稱為「小日子生活學」。

在我們這次的封面企劃裡面，王浩一老師帶著我們穿梭在臺南的大街小巷，循著他平常一個人找美食吃美食的途徑，「孤獨不等於寂寞，而是空出了更多可能，更多認識世界的機會。」陳綺貞因為之前手術，意外地踏上了在家的獨食之旅，同時也在創作的路上展開獨行的聲音採集之旅，「在外面吃飯，聽的都是別人或外界的聲音，自己吃飯，聽見的是心底的聲音。」

藉由探訪各個獨食的例子，我們觀察到每個獨食者從行前準備、挑選食物／食材／店家、烹飪的步驟執行等，都慎重如儀式般仔細。跟別人一起吃飯，多的是席間言談，缺少的是對食物的全心感受，一個人暖食，將全副心力放回自己身上，好好體會料理的滋味，好好觀察自己的身體對於各種食材的反應，慢慢地在飲食過程中平靜下來，讓外界的喧囂漸漸沉澱。

臺灣人很好吃，全身最敏銳跟最活躍的神經可能都聚集在舌尖，臺灣人也很嗜吃，對於華麗新奇的餐廳總是不遺餘力地口耳相傳。在吃貨盛行的年代，我們反其道邀請你好好體會一個人吃飯的神秘趣味，接下來也會陸續在我們的官網、臉書分享一個人的小日子生活學的點點滴滴，一起專注在一個人、一件事的美好。

目錄

封面故事

Part 01 一個人吃飯是再自然不過的事

從一個人吃飯開始的美食考古學

食譜像樂譜 創作最適合自己的料理

Part 02 一人食事 準備中

自由撰稿的一人豐盛餐桌

做色彩漂亮的香草料理 一人獨食暖胃又暖心

下班後烹調讓自己喜悅的咖哩飯加鮭魚湯

演員須不斷釋放電力 陽臺開伙幫自己充電

Part 03 食事清單

這些好用的食器道具 讓一人食事更輕鬆

想為自己做飯時 參考他們的菜單

小日子行事曆

一件事

遇見火山鍛造的Nicolos小鎮．流淌在自然之中的美．活化的美荷樓 變身非營利青年旅店

當潮咖啡遇上土肉桂．要知道自己受傷 才能癒合傷口．從廚具延伸對世界的想像

藏在臺東縱谷裡的綠色食堂．我的音樂 我的朋友．珍藏黑膠 穿越英國Felt樂團十年行旅

專欄

馬世芳：不想忘記的聲音，雷光夏

張曼娟：印象派落日

張健芳：雙溪漫漫小旅行

聊聊天

林奕華 × 陳建騏：少即是多的創作之道

中年大叔的生活偏見

成為中年大叔後 更知生活的滋味

我們喜愛的藝文事物

鄭秉泓想看的電影

李欣恬喜愛的繪本

徐明瀚想看的展覽

內容簡介

於2012年4月發行《小日子享生活誌》創刊理念源自想要創造一本屬於台灣土地的生活風格雜誌，內容涵蓋設計、建築、飲食、音樂、電影、閱讀等。

有鑑於市面上主題雜誌太多，小日子團隊認為編輯到位才是重點，因此我們採取的製作手法，不追求濃妝艷抹的重鹹口味，而是將純粹道地的材料原味呈現給對於簡單美好生活有渴求的讀者，這些人散居在各行各業，在意知性閱讀的質感，也積極追求感官的愉悅靈敏。

當愈來愈多人熱衷過屬於自己舒服的小日子，我們的社會就真的變成一個生活有風格的地方，這不但讓我們活得更好更有意思，更會讓這塊土地變得更有創意、更有文化爆發力。