No.061《咖啡館的兩種生活》

編者的話

複合咖啡的浪漫人生

「如果全世界只剩一種飲料，我會選擇咖啡，所有讓人上癮的東西都不是甜的，是苦的。」本期的受訪者之一，身兼咖啡師、烘豆師、獨立樂團主唱的「小廢墟」主人洪璽開的這句話，一語道盡本期企劃的精神。這期挑選了複合型咖啡館，主理人們融合了咖啡與人生中的其他夢想，打造出這個城市最迷人跟獨特的氣味。

咖啡這個題目幾乎穿梭在每一期小日子裡，我們的著迷不言可喻。從第42 期《在咖啡館工作的人》到這一期的《咖啡館的兩種生活》，我們把視線從客人轉回主人，從每個咖啡館的生活模式、獨一無二的氛圍，到主理人的人生軌跡，試圖在紙上重現這個城市裡每個角落的夢想，將容易隨風散去的咖啡香化為文字好好收藏。

結合花店與咖啡的「黑鳶」，彷彿「理解生命中需要棲身之所在」，提供旅人在漫天繁花陪伴中度過的咖啡時光裡，最馥郁芬芳的日常，讓顛沛或緊湊的城市生活步調因為一杯咖啡而趨緩。不同於唯美的黑鳶，因為夫妻工作需求而結合剪髮的Milsons Point Salon and Cafe，位處於住宅密度極高的永和，從現實的因素出發，卻因主理人的用心，營造出一片截然不同的常民生活風景，是另一種平實的浪漫。

而位於新莊的「日豐Car Co¬ee Cake」，在客人修車等待的空檔，端上私房的咖啡及蛋糕，手工製作的處處用心，連蛋糕斷面的長相都斤斤計較，為重機械與輕工藝做了最完美的詮釋。開在宜蘭靜巷內的「開始」，結合陶藝與咖啡，主理人分享：「也許在經濟層面多少會因人力或資金感到負擔艱辛，卻也堅信生活中的快樂皆來自身邊周遭萬物，不去刻意招攬生意，花若盛開，蝴蝶自來。」

座落木柵河堤的「小廢墟」，夾在檳榔攤與修車場中間，裝修由主理人一手包辦，每個細節都充滿故事。主理人洪璽開說：「待在這裡很有安全感，像是被包覆著，有一種全世界都找不到我的感覺。」「生活的快樂遠大於營運成本的考量，『你不覺得這是一件很浪漫的事嗎？』」我們覺得，生活的快樂其實就是人生中最高也最重要的成本，而這幾個主理人的選擇，則為浪漫做了最好的示現。

小日子行事曆

一件事

靜下心融入繪本世界 生活即在他

情感先決模式 郵差先生鏡頭下的臺南

在日劇場景裡 和各國室友一起過生活

漫步巷弄間 聽婆婆說眷村裡的故事

讓臺灣設計走進日本常民生活

以創作的心釀製柴燒醬油 專注一點一滴

潮州街上 散發咖哩飯香的Live House

攝影師行走手記

鄭弘敬：讓我想一想•摩洛哥

專欄

馬世芳：如何搞壞唱針並發現撒旦

劉梓潔：波卡拉往事

張曼娟：深不見底那缸水

聊聊天

莊祖宜× Dana：想念某個味道 就自己去把它做出來

封面故事 Coffee, Please

Part 1　四間兩種生活滋味的咖啡館

漫天枝葉繁花 溫柔陪伴一杯咖啡的時間

在等候剪髮的放空時刻 喝咖啡看人生流轉

只想在修車等待的空檔 請你喝一杯咖啡

在自家烘豆的陶藝咖啡館 撫平心上煩憂

Part 2　四間大隱於市的個性咖啡空間

河堤小廢墟 咖啡的苦味讓靈魂流動

在水源市場 為1:12 莊園咖啡停留

走訪老公寓 預約消解疑難雜症的鬼咖啡

舊城宮廟裡 充滿濃情味的閱啡書坊

SP 　陪伴咖啡館主人的音樂專輯

創意現場

盧建彰：天空的視角

工作室日常

有大廚房與小院子的工作室 享受雙手完成的美好

小日子享生活選