No.088《走，一起呷冰去！》


	編者的話一種透心涼的情意臺灣人嗜吃冰，冰品百百種。近年來嘗過最令我難忘的是玉里橋頭冰。今年六月去花東出差，吃完玉里麵以後，雖然飽足但溽暑難消，就循線走去網路上頗負盛名的玉里橋頭冰。該店雖小有名氣，但整個店面，說好聽是長得樸實，說坦白是長得簡陋，我走到店門口的時候還猶豫了一陣子要不要點。招牌冰端上桌的時候，老闆用很自信但低調的語氣說：「先吃旁邊沒有煉乳的部分，我們的糖水是自己熬的，很甘甜。」結果這家其貌不揚的店，端出了我此生吃過覺得最好吃的臺式八寶冰，糖水甜而不膩，八寶的每一寶都超Q 嫩。冰融化了其實就只是水，但用心的冰擁有鑽石一般的外型跟美味。因為研究素食而一頭栽進豆類世界的成益，跟好友小偉在宜蘭開了純手工的「白水豆花」，使用臺灣最好的東岸水質，配合研究多次的豆花比例，造就了最自豪的臺式冰品代表之一—— 冰豆花。「泉拆解後就成為白水，代表我們澄澈的初心與對原料的堅持，也是對自己不隨波逐流的鞭策。」位於臺北市中心的「昭和冰室」，老闆林宏一在寸土寸金的區域裡一排老房子中安身立命，原本開的是自己擅長的老件家具生意，後來跟想要一起合夥創業的朋友，在這個空間裡又激發出做冰點的靈感，「確定開冰店以後，才發現做冰品一點也不容易。」「即使這棟房子最後極有可能還是被拆掉，我也想以自己的方式，留下最後的印記。」在淡水長大的梅里跟先生威宇一起在沖繩生活了四年，某日在去打造婚戒路上走進一間日式刨冰店，既甜蜜又清新的回憶一直縈繞在心頭，後來有了女兒返臺生活，萌生一起創業的念頭，即想起當年這間冰店。「朝日夫婦」一年四季都專注做冰，去年冬天推出南瓜限定款，今年冬天也已經想好要用栗子做特別版。曾經在小日子商号快閃販售過的果食男子，也開了自己的冰店了！在炎熱的天氣擺攤碰到果醬難以銷售的情形，讓他倆開創了刨冰的創業之路，「對於在菜市場長大的我來說，冰是夏季不可或缺的回憶。」「對於我們來說，冰就像是傳遞心意的媒介，我們將喜愛的生活傾注其中，期待有朝一日也能成為某個人心中美好的回憶。」小日子行事曆一件事小牛出生後的擠奶功課寶寶專屬的營養初乳奧地利峽谷奇遇來自山林的耳語老派價值溫習在法國品味等待翻開阿公的童年記憶找回藏在內心深處的英雄攝影師行走手記林軒朗：臺北再會專欄馬世芳：歌是冷的張曼娟：沒有水果的四果冰黃威融：大叔跟女友提案——讓我們成為鄰居吧！聊聊天黃家賢 ╳ 楊豐銘：設計師最大的幸運是有人肯讓你玩一次大的封面故事 Get Some Sweet Ice Part 1 濃縮人生記憶的一口甜嘗一口豆花冰將男人的浪漫大口吞下在鬧區最後的老宅以雪花冰奉上往日時光離開沖繩的海邊朝日為刨冰淋上淡水夕照延續童年的美好把夏日記憶都裝進罐裡 Part 2 我用一生做這碗冰水果冰傳遞了濃甜也承載府城飽滿的人情大火淬鍊的濃郁黑砂糖熬出榕樹下的青春歲月這隻綿密叭哺傳承阿公的堅持與叮嚀傻傻地做才有收穫超過一甲子的古早味冰 SP 動手來做冰創意現場彭星凱：廢物の我工作室日常 324版畫工作房傳遞藝術火種的使命家市場旁的編輯事 Gill Li：被編輯收養後的貓生小日子享生活選

No.088《走，一起呷冰去！》

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