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【电子书】極光飯糰手習帖

       
 
ISBN E9789861338798
定价 NT315
售价 RM48.83
作者 極光
出版社 圓神出版
出版日期 2023-05-31
库存量 有库存
此商品为电子书,订单确认收到后将发送兑换码至电子信箱。
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本书为固定版面格式,建议您使用平板或电脑阅读。


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一開課就秒殺!飯糰達人「自炊食代」極光老師,大好評飯糰課精華再延伸!

140道美味食譜‧13種豐富餡料‧10項飯糰分類‧4大米飯知識
從選米、洗米、煮飯、手法、餡料到食譜──
跟著百味指揮家極光,以米飯搭配各國豐富的特色食材,演奏出美食交響樂
 

★手捏的幸福溫度,凝聚掌間的星級美味──
以最簡單的廚藝,端出最不簡單的饗宴!

★增進親子互動,豐富親友交流──
野餐出遊、居家聚餐、準備便當,展現個人手藝的最佳選擇!

 

140道美味食譜‧13種豐富餡料‧10項飯糰分類‧4大米飯知識
從選米、洗米、煮飯、手法、餡料到食譜──
跟著百味指揮家極光,以米飯搭配各國豐富的特色食材,演奏出美食交響樂

 

★輕鬆上手
──廚房一年級生也能馬上學會的簡單廚藝技巧,做出不簡單的料理
飯糰起源於製作容易、攜帶和食用方便。雖然如此,卻和作法繁複的菜色相較毫不遜色。極光傳授捏飯糰的各種手式及相關作法,讓你輕鬆入門無障礙。

★極致饗宴
──運用豐富食材,從簡樸到華麗,捏出視覺、味覺、營養兼具的盛宴
從家常的毛豆飯糰、蔥蛋飯糰,到異國風味的焦糖柳橙生火腿飯糰、玫瑰荔枝卡門貝爾飯糰;食材從山珍、海味、蔬果到方便的罐頭食品,經由巧手化身為餐盤上最美的風景。

★結緣好食
──無論是為家人準備便當或是和親友聚餐,開啟人與人之間的交流
在日文中,飯糰也有「結緣」之意。飯糰是個讓人樂於分享的好食物,藉由飯糰傳達出自己的心意,藉著手的溫度,讓彼此的感情升溫。

★創意滿點
──極光運用意想不到的食材,迸出飯糰新滋味
冰火烤飯糰油、班尼迪克蛋飯糰、燒番麥飯糰、蘋果烤牛肉握飯糰等等極光家的獨特滋味,待你嘗鮮。

★飯糰百科
──選米、洗米、保存等等各類米的相關知識滿載
米,從古時就有百味之本的稱號,也是飯糰最重要的靈魂。極光和你分享如何選擇在地適合的好米、了解洗米煮飯的關鍵竅門。

 

作者簡介

極光

熱愛烹飪,喜歡蒐集食器。
鑽研家庭基本料理,自我期許成為料理研究家。
享受線下開課與學員共享的樂趣,致力於推廣旬食以及在地食材,成為家戶料理的日常。
極光流便當課和極光家料理的基本等系列課程大受歡迎之後,更專注於飯糰教學,目的在推廣台灣好米。
自2018年11月「極光飯糰課:飯糰第一課(初階)」開課迄今,已經在全台灣教授超過2000位學員,並持續增加中。

‧著作
2017年《自炊食代の愛女便當》方智出版社
2018年《極光家之味》親子天下出版社

‧雜誌連載
《未來Family》專欄作家
《親子天下》專欄作家

 

目錄列表:

極光飯糰手習帖

      書封
      目錄
      作者簡介
      推薦序 讓人愉悅的飯糰寶典 許志聖
      推薦序 從米的源頭,到色香味讓人驚豔的飯糰 陳榮坤
      前言 因飯糰而緣起,也因飯糰而結緣
      PART 1 米飯本事
      PART 2 塑形本事
      PART 3 餡料本事
      PART 4 飯糰本事
      附錄 手作飯糰煩惱相談室
      附錄 來自各方的迴響
      版權頁
 
     
     
     
 
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