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ISBN |
E9789578630734 |
| 定价 |
NT266 |
| 售价 |
RM41.23 |
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作者 |
宮崎正勝
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出版社 |
遠足文化
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出版日期 |
2023-07-04 |
| 库存量 |
有库存
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餐桌上趣讀日本歷史！
透過壽司、蕎麥麵、味噌湯和壽喜燒…
重新認識傲視亞洲的全球第三大經濟體
本書內容充滿各種小知識，淺顯易懂，讓你輕鬆了解日本的歷史與文化。 餐桌上趣讀日本歷史！
透過壽司、蕎麥麵、味噌湯和壽喜燒…
重新認識傲視亞洲的全球第三大經濟體
以世界的歷史變動為主軸，說明日本的飲食文化是如何經過重組與演變
屬於古代時尚食品的丸子、大佛與蠶豆之間，
竟有出人意外的關係？
從豆腐料理大變身而成的關東煮，
原是伊斯蘭點心的五目油豆腐包？
鮪魚原本被視為下等魚而遭人嫌棄？
日清戰爭帶來哪些料理，豐厚了日本飲食文化？
本書內容充滿各種小知識，淺顯易懂，讓你輕鬆了解日本的歷史與文化。
本書特色
★精美插畫搭配流暢文字，不但有助認識一些少見或特殊的食材、料理，同時也倍添閱讀的樂趣。
作者簡介
宮崎正勝
1942年出生。原任北海道教育大學教育系教授。東京教育大學文學部史學系畢業。專攻前現代的國際交流史、世界教育史。著有《中東與伊斯蘭世界史圖解》（商周出版）、《世界史圖解》（商周出版）、《圖解世界近現代史》（易博士出版社）、《從地名與地圖看世界史》（世潮）、《圖解東亞史》（易博士出版社）
譯者簡介
陳心慧
青山學院大學國際傳播學系碩士。現任專業中日筆譯、口譯人員。譯有《中國為何反日？》、《世界史的誕生》、《日本史的誕生》、《從蒙古到大清》、《代表的日本人》等。 目錄列表:Contents 封面
書名頁
第一章 從古代起就非常豐富的「飲食文化」
第二章 從亞洲大陸傳來的「飲食文化」
第三章 室町時代是飲食的文藝復興時期
第四章 葡萄牙人和荷蘭人運進來的飲食文化
第五章 江戶時代創造的飲食文化
第六章 「洋食」的誕生與餐桌的世界化
版權頁
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