【电子书】圖解化學更新版：迎向嶄新未來，始於破解物質序列組合的密碼, 城邦阅读花园


	物質世界的根本約莫九十多種化學元素，應用這些元素不只變化重組帶給你驚奇事物，更是未來科技世界最具分量的基礎內涵。物質世界的根本約莫九十多種化學元素，應用這些元素不只變化重組帶給你驚奇事物，更是未來科技世界最具分量的基礎內涵。化學是一門窮究「物質本質」的學問，解析物質的組成和特性，以及變化重組的應用。本書不僅從基本解說繽紛豐富的世界究竟如何構成，還進一步利用化學變化的原理擴大應用性，滿足人類生存、生活和夢想的追求，打造出每一時期的適居環境與文明。本書將化學理論隱藏在各個生活化的具體主題中，例如：從飄上天空的飛船認識稀有氣體的特性、從流汗的原理了解地球的熱循環、從釀造梅酒的訣竅了解滲透壓、由煙火的顏色介紹何謂電子軌域、從鯨魚潛水看固體與液體的分子特性、從廚房的鍋具認識金屬的熱傳導等。透過這些有趣的主題和體驗，使閱讀彷彿歷經魔術般的驚奇過程。化學是可見未來嶄新科技世界中最具潛力的知識領域，本書帶你愉快習得化學的本質及理論樣貌，輕鬆進入化學的世界。不論是學生選擇專研志向，或社會人迎向人工智能世界的準備，都能從本書得到最佳體驗。本書跳脫一般的綱領，重新建構有序的化學脈絡，並由實際看得見、摸得著的「現象」著眼，用一種通俗的切入角度來介紹化學，使讀者更能從中體認化學變化多采多姿的奧祕。—— 推薦人方泰山（前國立台灣師範大學化學系教授）生活周遭的日常用品、自然現象無不充滿有趣的化學原理【日常用品】 ● 鐵具有氧化成鐵鏽會產生熱能的特性，便有了冬天不可或缺的隨身暖暖包。（參見p.102） ● 含氟牙膏能夠幫助預防蛀牙，運用了氟離子會與牙齒成分形成氟化磷灰石而不易溶於酸的原理。（參見p.130）【飲食活動】 ● 能保存蔬果魚肉風味的低溫冷藏技術，是利用分子運動與凝固點下降的原理。（參見p.62） ● 木炭可吸附水中的霉臭味和致癌物三鹵甲烷，飲水健康又美味。（參見p.139）【生活空間】 ● 酸會溶解掉碳酸鈣，可以用醋來去除浴室裡頑強的白色水垢。（參見p.82） ● 水能帶走熱量，地球因為有水能降溫，才能免於被太陽高溫燃燒，讓人得以生存。（參見p.18）作者簡介山本喜一 1953年生。1975年東京農業大學農學院農藝系畢，同年任教於千葉縣立高中，目前任教於縣立清水高中。授課時以實驗為中心，希望能提高學生對化學的興趣並且促其思考環境問題。著有《化學快速入門》（日本實業出版社），合著有《新高中化學讀本》（講談社）、《地球環境問題教科書10講》（東京書籍）等書。興趣是登山、滑雪、釣魚及園藝。藤田勲 1955年出生於青森縣。1979年北海道大學理學元化學第Ⅱ學科畢。曾執教於埼玉縣飯能高中、入間向陽高中、川越女子高中。自1988年起於飯能南高中任教。致力於寫出能掌握自然全貌的化學教科書。興趣是逛舊書店。譯者簡介顏誠廷 1976年生，高雄人。譯有《給未來總統的能源課》（漫遊者）等書。目錄列表: Contents 【推薦序】從「物質」與「變化」兩大要點建構秩序的化學世界【作者序】從具體主題輕鬆掌握化學的本質和理論序章　窺視化學世界第1章　什麼是原子？第2章　什麼是分子和離子？第3章　神奇的溶液與氣體第4章　什麼是化學反應？──酸基、鹼基和氧化還原第5章　與人類生活息息相關的有機化合物第6章　生活周遭的「化學力量」第7章　機能性化學索引



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