【电子杂志】大師輕鬆讀359：質感？便利？請選擇！


	質感、便利分屬光譜兩端；是消費選擇，也是企業定位，之間的取捨，將決定商品成敗！本期目錄：第1部分：質感與便利性之間的取捨第2部分：取捨下的贏家與輸家第3部分：如何運用質感的取捨主題看板：取捨 (Trade-Off) 在許多運動類型裡，速度與力量，往往是不能同時兼得的兩大優勢，以籃球為例，當一個球員具有身材優勢時，可能也必須肩負速度吃虧的缺點；身手靈活的矮個子球員，也多有體型抗衡的劣勢。只有極少數的天才球員，能夠同時具備這兩項優勢，並且以多元化的球風被稱為「搖擺人」(Swingman)，而其他企圖追求全能但無法成功的則稱為「四不像」(Tweener，即 Swingman 的負面詞)。商品的質感與便利，就如同運動場上難以同時擁有的速度與力量，兩者只能擇其一全力發展，在不同的領域分別滿足消費者的需求。如果過度貪心，想要同時追求兩者，只會讓商品落入質感間帶，也就是既無質感，也不便利的區間，淪為定位錯誤的冷門商品。西班牙的 ElBulli 餐廳位於巴塞隆納約2小時車程的山區，每年只營業6個月，訂位機率只有1/250，比世界上任何一所大學的窄門都還要窄。如此不便的用餐過程，卻吸引每年200萬桌次的預約(實際用餐只有 8,000 桌次)，就是因為主廚持續追求獨一無二的原創料理，以各種創新烹調手法改變食材的刻板印象。ElBulli每年創新40道菜，並且讓顧客在古堡或戶外感受不同的用餐體驗，有些餐點甚至不必使用餐具也能直接食用，使得菜餚如同表演藝術，讓顧客享受高質感的用餐氛圍。調查顯示，台灣有逾 850 萬人每天都要到便利商店報到，每 2,500 人就能分配到一家便利商店，堪稱全球便利商店密度最高的國家。便利商店不只是現代化的雜貨店，小小的店面提供吃、喝、玩、樂各式產品與服務，而且推陳出新，不但與早餐業、速食業、咖啡店搶生意，未來還要向大型超市、網路購物爭市場大餅。便利商店的核心競爭力就是方便，提供解決消費者生活中不方便的服務與功能，是讓超商維持吸引力的主要原因。這兩個例子都是充分地運用了商品兩種特質的其中之一，而非兩者兼具。想要開發出熱銷商品，就要將自己定位於市場光譜的其中一端，並且全力發展。讓自己真正成為不是被熱愛，就是被需要的成功企業。



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