梅乾與武士刀：在傳統文化中的古老智慧，揭開大和民族創新獨步的關鍵


	──連日本人都不知道的歷史，解讀「日本」的傳世作品── 與充滿西方觀點的《菊花與劍》相抗衡，由日本考古學大師樋口清之所撰寫，追本溯源、縱深剖析千年大和民族文化卓越之處的經典鉅作。　　▓只放一顆梅乾的「日之丸便當」，究竟有何奧妙之處？　　▓令三十三間堂屹立七百年不倒的「海上浮筏」，究竟是甚麼樣的構造？　　▓德國雙人牌刀具採用了日本的製刀技術，武士刀鋒利的祕密又是什麼？　　▓登呂古人如何利用差之毫米的階梯達成灌溉目標？　　▓東大寺的大佛殿在地震頻繁的日本為何從未倒塌？　　▓日本人最愛的醃漬蘿蔔，為何是促進消化的優良食品？　　▓西洋強調四味，中國則有五味，為什麼獨獨日本多達六味？　　▓古代繪製的日本地圖，誤差僅千分之一；用於農地改革的數學方法具國際水準，究竟如何辦到？　　千年以來，日本人積累無數令人驚嘆的發明和技術，都深藏在人人習以為常的「傳統文化」之中──具備卓越的科學觀念、敏銳的觀察力、順應自然的智慧，造就如今日本的創新技術得以獨步世界的關鍵，一本深入理解「日本人」的必讀之作。名家推薦── 　　蔡增家政治大學國際關係研究中心教授　　蔡亦竹實踐大學應用日文系助理教授　　涂豐恩『故事：寫給所有人的歷史』創辦人　　　──《表裏日本》作者．蔡亦竹專文推薦── 　　從學術的基本面來看，樋口先生提出不少個人獨特的觀點，大大衝擊著過去傳統論述所存在的盲點，並突顯了不完備之處。迄今，我尚未見過有比這本著作更值得玩味的比較文化史了。──推理小說家．松本清張


	目錄〔解說〕一本賦予日本人勇氣與驕傲的鉅作井澤元彥〔前言〕重新找回日本人與日本傳統文化的價值樋口清之第１章日本自古具備卓越的「科學」觀念，過著合乎邏輯的生活關東地區的防風林為何選擇櫸木？成功解決「釜無川」水壓困擾的信玄堤默默吸收海浪動能的防波堤令三十三間堂屹立七百年不倒的「海上浮筏」，究竟是怎樣的構造？玉川上水——驚人的止漏智慧第一張日本全國地圖，誤差僅千分之一即使地震來襲，城牆也不會倒塌的祕密江戶時期應用於農地改革的數學方法，究竟內容為何？德國雙人牌刀具採用了日本的製刀技術日本刀鋒利的秘密：就藏在淬火處理的水量多寡日本刀的銳利度可比剃刀，所以不易折斷日本先民具有深刻的原創性與科學精神什麼都敢吃！惡食文化勇冠全球的日本人偏食稻米生活中培養的飲食智慧「日之丸便當」的奧妙之處日本人為什麼喜歡吃秋刀魚的內臟？捨棄化學鹽，發現粗鹽的優點信玄味噌為什麼能保存四百年？關於味道的分類，西洋有四味、中國有五味、日本則有六味全世界最古老的烹飪教育為何只有日本酒需要溫熱飲用？環繞著稻米的日本歷史從過去至今，農民個人的可耕面積始終維持一致基本度量衡的範本：畝割壇所有東西都可以當堆肥的稻作技術使稻米收穫量呈現飛躍性成長的人體糞肥第２章令人驚歎的敏銳觀察力，「順應自然」的智慧為何全世界只有日本的城廓有護城河環繞？古人居住的智慧：避之唯恐不及的谷口扇狀地壕溝與矢倉：日本城池結構設計的由來運用「水」的智慧：將水的功能發揮致極藤原宮的建材幾乎全仰賴水上運輸古人的廁所為水洗式校倉造：千年以前的恆溫橫濕的貯藏法平安時代沒有足癬病：木屐的功能為日本氣候量身訂作的雨衣：簑衣醃黃蘿蔔為什麼是促進消化的優良食品？傳統食品大多有它被發明的道理「十二單」的誕生，並非是為了奢華將自然融入生活對抗饑饉的智慧看似堆砌粗糙的石牆，其實經過合理的計算從溪流的聲音預知暴風雪江戶町內的防火策略是「街區劃分法」從火和水為出發電的疾病預防與治療法憑經驗也能通曉的飲食療法紫色的布匹可以治梅毒？為奉行健康管理而制定五大節日由日本發揚光大，反輸出中國的針灸術《醫心方》將性生活視為國之根本日本的農耕除了不上天，幾乎無地不開墾利用差之毫米的階梯達成灌溉目標的登呂古人第３章深富原創精神的日本人受到外來文化啟發，進而創造出嶄新文化習慣穿長褲的古代人，為何會發明和服？袖兜「袂」的由來和服腰帶的雛型與演變和服之美，在於背影和服腰帶具有幫助提升內臟的機能榻榻米是一種具備高保溫性的褥墊東大寺的大佛殿為什麼從未倒塌？乳酪和奶油一度在奈良時代被引進日本農具「掘串」從石器時代便已存在日本多元化生活的典型：鵜飼「醜八怪」的語源與「附子」的毒擅長改良品種的日本人日本的品種改良技術何以成為世界第一？日本引進劇毒的彼岸花的原因日本的家畜類全是由國外引進第４章日本人致力於創造和諧的人際關係日語的日常用語足足有十四萬之多，高居世界第一使用敬語和謙卑語，有助於人際關係的推動不以社會地位評價一個人：重視義理人情禮尚往來的概念即從「義理人情」轉化而來古代日本人想離婚，難上加難結納：象徵過去母系社會的歷史遺痕家紋源自和服腰帶上「結」的打法為何古代的日本是女尊男卑的社會？透過冠婚葬儀式，反覆凝聚村莊成為生命共同體守護日本人免於饑饉與天災傷害的儀式五節句：將婦女從日常工作中解放日本藝道：鎮定心神、提振精神生活為目的相撲運動：興起於祈求豐收的民間信仰切腹：以靈魂再生為目的日本人對於靈魂的思維娼妓的出現始於平安時代江戶時代的遊廓有如地方祕密警察「村八分」的懲罰：出自「人與人之間互相幫忙」的社會共同意識現代思想的萬惡根源始於利己主義