我家減鹽餐：減一匙鹽美味健康加倍


	減一匙鹽，多一份健康的保證減一匙鹽，不但美味不減，還能讓食物發揮原本食材的香味！　　由日本最具權威性的健康機構～順天堂醫院營養部研究開發！　　教你做出「少一匙鹽」美味又健康的清爽料理！　　透過飲食管理，每年照顧日本30萬人的健康，　　兼具「少鹽」與「美味」的健康食譜，大大滿足身心！　　你知道嗎？　　高鹽份的食物不但熱量高，吃多了還容易引起高血壓、生活疾病及其他慢性疾病。　　活力充沛的每一天來自於健康的膳食　　「活力充沛的每一天，盡情享受快樂人生。」是很多人憧憬的生活，想過這樣的生活，關鍵在於擁有健康的身體及營養均衡的飲食。　　本書由醫師與營養師共同合作，量身規劃營養均衡的飲食計畫，是依據身體狀況以及症狀，控制熱量與鹽分，兼顧攝取適當營養，滿載營養部的用心。只要簡單的步驟和食材即可輕鬆做出健康的美味料理，不僅滿足味蕾，更減少身體負擔，讓人神清氣爽！　　日本知名營養管理部門親自規劃，食在有活力的健康飲食！　　＊少鹽烹飪10項妙方　　＊營養師教你如何控制熱量、預防肥胖　　＊對症下廚15種食譜&52類食材　　＊預防疾病、改善身體不適，掌握所需營養　　＊作法簡單、容易上手的家庭廚房健康食譜　　以「少鹽」與「控制熱量」為主軸，本書為您介紹「輕鬆上手的家庭健康食譜」。第一章與第二章分別針對身體不適與預防疾病，提供相關食譜，為希望擁有健康生活的人量身規劃營養膳食。　　＂減鹽＂是健康首要秘訣！　　第一步……調整日常生活出現的身體不適　　＊促進血液循環　＊打造強健體魄　＊減輕疲勞　　＊解決女性煩惱　＊防止老化　　第二步……預防常見疾病的健康料理指南　　＊動脈硬化　＊中風　　　　　＊糖尿病　　＊肝病　　　＊肺、腸胃腫瘤　＊失智症　　～順天堂醫院的好評留言版～　　【出院後也好想吃到這份美味的少鹽料理，想讓家人也嚐到相同的美味與領會箇中滋味！】　　【因為反覆鑽研料理方法，雖以健康為取向但卻不讓人厭膩，香料的運用十分有效。】　　【明明是鹽份限制的飲食，但無論是份量還是味道都大滿足！好想請醫院指導出院之後的飲食。】　　【雖然討厭魚類，但順天堂醫院的魚料理太好吃了，每次都吃光光。】　　【能夠品嚐到食材的原味，美味的料理使人充滿活力。】


	目錄食在有活力健康食物的基本觀念－4 ◎美味少鹽的10項秘訣－5 ◎營養部教你如何控制熱量－6 ◎身心大滿足！　順天堂醫院的好評留言版－7 ◎健康食譜的使用說明－8 第一章－令人在意的小症狀！改善身體不適的健康食譜 ◎促進血液循環 ○降低血壓－美味減鹽食譜－10 －印度香料烤雞、炸馬鈴薯＆番茄－12 －羊栖菜沙拉－12 ○讓血液清爽無負擔－改善血液循環的食材－14 －納豆味噌湯－16 －青蔥鹽炒干貝－16 ○預防貧血－攝取鐵質恢復精力－18 －納豆煎餅－20 －豬肝肉醬義大利麵－20 ◎擁有強健體魄 ○預防感冒－增強免疫力及預防感冒的食材－22 －什錦彩豆沙拉－24 －醬拌小松菜與滑菇－24 ○增強免疫力－蔬菜滿滿增強免疫力的食譜－26 －豆漿烏龍麵－28 －干貝冷盤－28 ○促進新陳代謝－攝取維他命強化身體－30 －咖哩炒豬肝－32 －辣炒花生什錦－32 ◎減輕身體疲勞 ○改善眼睛疲勞、視力衰退－全面照護眼睛疲勞－34 －胡蘿蔔蒸飯－36 －油炸茄子夾肉－36 ○改善腸胃不適－減輕腸胃負擔的食譜－38 －涼拌高麗菜沙拉－40 －甜醋蘿蔔泥－40 ○消除疲勞－將疲勞一掃而空的食譜－42 －魩仔魚梅乾飯糰－44 －豆腐甜甜圈、玫瑰果茶－44 ○幫助入睡－增進睡眠品質的輕鬆食譜－46 －醬醃竹筴魚－48 －奶汁烤牡蠣－48 ◎解決女性的煩惱 ○美肌、美白－恢復肌膚活力的早餐－50 －蠔油炒豬肉－52 －黃麻拌納豆－52 ○改善易冷體質－血液順暢擁有好氣色－54 －香蒜沙丁魚－56 －薄燒蕪菁－56 ○預防便秘－迎接清爽早晨的食譜－58 －醬煮大豆－60 －四季豆炒蝦仁－60 ◎防止老化 ○更年期煩惱－解決女性荷爾蒙失調的食譜－62 －豆漿茶碗蒸－64 －小麥胚芽汁－64 ○強健骨骼－吸收鈣質強化骨骼－66 －雁擬豆腐料理－68 －奶油菠菜湯－68 Column ※再來一份甜點水果力！吃出健康好氣色！－70 第二章－食在更健康！預防疾病的健康食譜 ◎預防疾病 ○動脈硬化－鯖魚佐醋醬油－72 －滷油豆腐與小松菜－73 －高野豆腐燉煮－73 －普羅旺斯雜燴－74 ※有知有得！營養部專欄1－74 ○中風－照燒鰤魚－76 －涼拌芝麻菠菜－77 －鮪魚山藥泥－77 －醋醬油拌紫菜茼蒿－78 ※有知有得！營養部專欄2－78 ○糖尿病－什錦菇炊飯－80 －炒昆布與金平牛蒡－81 －柚子胡椒風味豬肉－81 －涼拌蛤肉蒟蒻絲－82 ※有知有得！營養部專欄3－82 ○肝病－蒜炒蔥片豬肉－84 －醋醃章魚裙帶菜－85 ○肺癌－豆漿風義大利麵－86 －美乃滋拌南瓜炒杏仁－87 ○胃癌－岩藻湯－88 －茶葉香鬆－89 ○大腸癌－香蕉鬆餅－90 －嫩煎青花魚佐酸辣醬－91 ○失智症－番茄秋刀魚咖哩－92 －苦瓜拌豆腐－93