野地食堂

野地是我童年的大食堂。
河鮮、野菜、山珍……無所不包，無奇不有。
今天，你想吃哪一道？

☆鄭明進、趙國宗、徐素霞、凌拂、唐唐、王春子　上菜同樂推薦☆

　　妙趣橫生的食材故事書　賞心悅目的料理繪本集

　　喜歡用圖畫說故事的劉伯樂，這回化身為大廚準備上菜。他端上來的是，以野地食堂為號召，以童年生活回憶做調味的「野孩子大餐」：山芹菜、昭和草、油菜花、麻芛、山粉圓、地瓜、雷公屁、麻竹筍、雞肉絲菇、芋梗、百香果……，還有，溪哥仔、河蝦、蛤蜊、田螺、泥鰍、青蛙、甚至蜂蛹……。

　　每一種或平凡或令人瞠目結舌的食材，都有台灣五○年代成長的記憶，而物質匱乏下所激發的生活智慧，則創造出最豐足難忘的舌尖幸福滋味。

作者簡介

劉伯樂

　　1952年生於南投埔里，文化大學美術系畢業。隨後進入教育廳兒童讀物出版部擔任美術編輯，並從事插畫工作，插畫作品曾入選歐洲插畫大展。著作有：《野地食堂》、《寄自野地的明信片》、《黑白村莊》、《我砍了一棵山櫻花》、《奉茶》、《八音的世界》、《有鳥飛過》……等六十餘種。持續創作近三十年，作品題材多元，囊括鄉土、文學、人文、藝術、自然等領域。

　　曾獲「時報開卷好書獎」、「讀書人年度好書獎」、「好書大家讀年度好書」、「新聞局小太陽獎」、「楊喚兒童文學獎」……等多種獎項的肯定。近年深入鳥類生態的攝影、繪圖、觀察與紀錄，心得持續發表於部落格：什麼鳥世界：blog.ylib.com/wildbird、祕密鳥地方：blog.ylib.com/aplaceforbirdy

推薦序 食堂賀開張．畫家來上菜
捉炸泥鰍樂無比！∕鄭明進
草地倯．街市戇∕趙國宗
美麗的花兒入味來∕徐素霞
月桃盛出∕凌拂
鐵牛仔甘蔗的滋味∕唐唐
不小心吃了豬吃的地瓜葉∕王春子

自序 「窮則變」的幸福滋味

壹、野菜
浮水上菜．空心菜
食野之苹．水芹菜
印記．山芹菜
香櫞瓜鬚的祕密．龍鬚菜
母親的眼淚．地瓜　蕃薯葉
火燒山．過貓　三角拄
不宜多吃的甘甜味．龍葵
逐臭之夫．魚腥草
野草變佳餚．昭和草
嚐苦味窮開心．麻芛
發癢的美味．芋梗
包聚財．薺菜
就愛找麻煩．刺蔥
義務幫忙．豆苗
採花賊．油菜花
豪邁裝奢侈．荸薺
一身都是寶．蘿蔔

貳、河鮮
我是水雞王．青蛙　牛蛙
青瞑婆摸蜊仔．河蜆
捽溪哥仔．溪魚
甕中捉魚．土虱
河流記事．河蝦
以美味為名．石魚賓
補奶水找鯽魚．鯽魚
鱸鰻傳奇．鰻魚　鱔魚
泥鰍鑽豆腐．泥鰍
惡水肥魚．吳郭魚

三、山珍
美妙山滋味．愛玉　山粉圓
竹林下．麻竹筍
Barry採berry．桑葚　刺莓
接種．洋菇
雷公的審判狀．雷公屁
驚魂記．雞肉絲菇
現採尚青．箭竹筍
滿地時計果．百香果
檨仔欉的苦惱．芒果
打野食．斑鴿
野外求生記．蛇
好東西．虎頭蜂　台灣野蜂
田螺變黑金．田螺