紅酒帝國：市場、殖民地與英帝國興衰三百年

17世紀以來，英國一直是一個雄心勃勃的海洋國家，積極從事各種商品的海外貿易。英國長期以來對葡萄酒的旺盛需求，驅使一代又一代英國人前往海外殖民地從事葡萄酒釀造及出口貿易。除了攫取利益，葡萄酒生產商還自詡肩負著“文明教化”的使命，葡萄酒成為一種控制和征服他們眼中未開化而充滿異域風情的土地，普及西方道德觀和生活方式的手段。

在英國消費者眼中，“廉價與劣等”在很長一段時間內都是殖民地葡萄酒這種“粗制的魔藥”揮之不去的標籤，無法與高檔的歐洲葡萄酒媲美。在一戰後，殖民地葡萄酒被賦予了愛國主義的內涵，開始在英國中產階級和工薪階層中流行，並加強各自治領、殖民地與英國的商貿聯繫。二戰期間，帝國葡萄酒更加成為一種能夠鼓舞士氣、凝聚民族力量的重要飲品。

本書通過梳理英屬殖民地葡萄酒釀造史，以及殖民地與英國之間源遠流長的貿易關係，講述英國三百多年的殖民擴張史，展現兩次世界大戰前後英國與其殖民地在力量對比、地位關係上的變化，以及英國消費市場由精英壟斷轉向平民化、大眾化的歷程。

第一部分　起源：1650 — 1830 年 001
第一章　我為什麼寫葡萄酒 002
第二章　為什麼是英國 013
第三章　荷蘭人的勇氣：好望角第一支葡萄酒 019
第四章　第一支船隊，第一次飛躍：澳大利亞葡萄園的誕生 031
第五章　令人目瞪口呆的水果：紐西蘭的第一串葡萄 039

第二部分　種植：1830—1910 年 051
第六章　便宜又健康：好望角葡萄酒生產者與英國關稅 052
第七章　伊純加霍克酒：19 世紀的殖民地葡萄酒 061
第八章　你有殖民地葡萄酒嗎：澳大利亞生產者與英國關稅政策 078
第九章　種植與修剪：殖民地葡萄園的管理 094
第十章　硫黃、硫黃、硫黃：葡萄根瘤蚜和其他害蟲 109
第十一章　供應冰飲：維多利亞時代的英國消費者 118
第十二章　從墨爾本到馬德拉斯：印度、賽普勒斯、馬爾他和加拿大的葡萄酒 126

第三部分　市場：1910—1950 年 143
第十三章　廉價劣質酒殖民地葡萄酒與第一次世界大戰 144
第十四章　強化：各自治領和兩次世界大戰之間的時期 155
第十五章　粗制的魔藥：帝國葡萄酒的英國市場 168
第十六章　空襲破壞了我們的酒窖：第二次世界大戰期間的葡萄酒 181

第四部分　征服：1950—2020 年 195
第十七章　來一杯葡萄酒：戰後的殖民地葡萄酒 196
第十八章　善於作戰的酒：殖民地葡萄酒重返英國市場 209
第十九章　所有酒吧都一樣：新世界葡萄酒佔領英國市場 222
結語 231
附錄　度量衡問題說明 237
注釋 239
參考文獻 281

[美] 詹妮弗·雷根·列斐伏爾，美國康涅狄格州三一學院歷史系教授，英國皇家歷史學會成員，也是《維多利亞帝國時期的世界民族主義》一書的作者。她曾任教于劍橋大學、埃克塞特大學和巴黎美國大學。她的研究方向是英國的帝國主義擴張、民族主義以及殖民主義。