全球上癮：咖啡如何攪動人類歷史


	巴爾扎克曾說：“如果沒有咖啡，我就無法工作和生活。”咖啡是全球最受歡迎的飲品之一，在很長時期內，咖啡豆曾是世界貿易市場上僅次於原油的重要原料，也擁有著只有少數物質擁有的文化魅力。它對於近現代人類社會產生了深遠的影響：如果沒有城市咖啡館中的政治文化“顛覆”，就沒有法國大革命，也不會有啟蒙運動；戰爭曾為它而起，奴隸制和強迫勞動也伴隨著咖啡的因素。甚至到今天，世界商品交易所內咖啡價格的波動也影響著2500萬咖農及其家庭的命運。本書被譽為咖啡全球發展史的經典之作。德國作家海因里希·愛德華·雅各佈在書中以出人意料的優雅文字，詳盡敘述了咖啡從進入人類社會到形成全球產業的歷史過程。他獨樹一幟地將咖啡作為歷史中倔強的英雄、浪漫的主角，充滿情感地回顧了它經歷的自然環境與社會變遷。咖啡在全球的傳播與發展，以及經濟與文化價值都在書中得到了生動的展現。毋庸置疑，本書是了解咖啡文化和咖啡發展世界史的必讀專著。



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	目錄推薦序一推薦序二新版序自序第一卷神奇的力量第一章也門的夜失眠的羊群神奇的飲料第二章與葡萄酒神的較量陌生的力量酒神的勁敵第三章神奇的咖啡因靈丹妙藥恰到好處的比例第四章迫害和勝利咖啡之爭最出色的鬥士第五章英雄哥辛斯基戰爭中的咖啡在歐洲的萌芽與風靡第二卷民族的健康第六章威尼斯人的商品戰士與商人德國沒有咖啡第七章啤酒的統治無酒不歡外貌革命不可能的正面交鋒第八章馬賽醫生的致命一問馬賽第一家咖啡館醫生的爭論第九章蘇萊曼·阿加和巴黎人土耳其使者對咖啡的敵意咖啡館的起源第十章 “咖啡老哥” 在英國起步遭遇攔路虎咖啡館裡的文學家來自東方的繼承者第三卷農民、商人和國王第十一章島上王國——荷蘭爭奪人間天堂荷蘭新霸主發現財富源泉第十二章咖啡與專制主義國家利益咖啡壟斷權第十三章文學百年讚美咖啡咖啡館的社交圈咖啡的英雄史詩革命年的咖啡第十四章奢侈品與統治者失去自由的咖啡摧毀壟斷勢力高稅金奢侈品第十五章拿破崙與菊苣代用咖啡對抗英國自力更生代用咖啡之祖第四卷咖啡和19世紀第十六章茶的衝擊殖民地產品中的佼佼者歐洲的寵兒茶的反對者第十七章柏林女人的快樂驚人的消費女人的飲料旅行伴侶第十八章奧匈帝國的咖啡館主咖啡館與日常生活對文學的滋養第十九章投機和西班牙危機能量必需品買空投機第二十章收成—市場—價格“鐵三角” 波動的價格交易所裡的暗鬥第五卷巴西的霸權第二十一章土地、帝制和勞動力問題主導咖啡市場上帝的恩賜度過勞動力危機外匯動盪第二十二章錫蘭島咖啡種植園的沒落咖啡競賽錫蘭島的咖啡第二十三章巴西的經濟戰維持高價的方法弊病與危機政府介入市場防禦機構的失敗第二十四章從理智到荒謬——咖啡燃燒起來！桑托斯的火焰解決咖啡問題第二十五章終曲續寫及展望（1952年）附錄