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ISBN |
E9786263355958 |
| 定价 |
NT343 |
| 售价 |
RM53.17 |
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作者 |
靜格格
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出版社 |
時報出版
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出版日期 |
2022-07-11 |
| 库存量 |
有库存
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新手的第一本麵食料理書！
手把手教你成功做出最道地的中式麵食
教你從和麵、拌餡開始，從基礎學起
輕鬆在家變化出N+1種麵食料理，
讓你天天品嘗不同的美味
如果你曾覺得自己做麵食辛苦又費工，發酵、揉麵好難懂，又有許多細節要注意，那麼跟著靜格格老師準沒錯！
本書中手把手教你從基礎學起，用麵粉完成一桌子的好料理。
本書特色
★步驟清楚，跟著本書，在家就能跟著做！
超詳細圖文說明，從麵粉比例、醒麵時間、調味等配方詳細實用，
和麵擀皮開始步驟詳細，不只教你確認麵團狀況，還一步步帶你學會各種麵食基本功夫
★多種麵食手法，一書搞定！
從基礎的麵條，到包著餡料的水餃雲吞，再到各種包子饅頭，簡單的造型點心，
多種變化一本學會。
★教母級的師資，讓你輕鬆學成為麵食達人
料理經驗豐富的靜格格老師，深知魔鬼都在細節裡，書中不藏私分享麵食製作技巧，
讓你面對麵食烹飪更具信心。
作者簡介
靜格格
土生土長的北京人，曾赴日研習料理，接受日本飲食文化的洗禮，隨後移居至台北，已在台灣生活近三十年。具有多國料理的專業能力。現為授課多年的資深廚藝老師，擁有豐富的料理教學經驗。並因活潑開朗又樂於助人的個性，深受學生的喜愛。
經歷：
法國藍帶學院東京分院畢業
義大利料理全修畢業
CITY & GUILDS英國國際咖啡師證照
北京第二外國語學院
研習中日式料理多年
目錄列表:第一次就成功的麵食料理書 封面
目錄
喜愛、熱愛、摯愛！充滿了愛的美食，是人生中最質樸的情感！
Chapter 1 我是來自北京的靜格格！
Chapter 2 麵食料理的知識殿堂
Chapter 3 麵食料理，上桌啦！
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