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ISBN |
9787218146584 |
| 定价 |
RMB78.00 |
| 售价 |
RM85.80 |
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优惠价 |
RM60.06 * (-30%)
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作者 |
（德）H.E.雅各布
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| 译者 |
崔敏，文彤 |
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出版社 |
廣東人民出版社
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出版日期 |
2022-04-01 |
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装订 |
平裝. 單色印刷. 519 页. 19. |
| 库存量 |
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《了不起的麵包》以麵包為線串聯人類6000年的大曆史，以生活化的視角洞悉人類的政治、宗教、民俗、戰爭與文明的興衰，將帶領讀者進行一段奇妙而刺激的旅程。作者搜索整理了古埃及傳說、希臘神話以及文學詩歌、戰爭史、農業史等各方面的大量史料，寫就一段段生動的歷史，詳盡地闡述了麵包——這一由酵母、水、麵粉構成的食物，是怎樣引起了戰爭、瘟疫、政變、革命……
H.E.雅各布，德國新通俗專業書籍的奠基人之一。擔任過記者，同時也是歷史學家、小說家、文化史傳記和“事物歷史”的撰寫人。著有《全球上癮：咖啡如何攪動人類歷史》等作品。
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目錄
獻 辭
序 言
版畫插圖
第一卷 史前人的面包
螞蟻之謎 003
犁的發明 011
禾草的競爭 019
第二卷 古代世界中的面包
埃及：烘烤的發現 031
以色列：你必汗流滿面 053
希臘：谷種受難 072
希臘：厄琉息斯的面包教會 092
羅馬：面包介入政治 114
第三卷 中世紀的面包
古老土地上的新民族 135
修士、魔鬼、農民 142
磨坊主是壞人 154
面包師讓我們餓肚子 167
數個世紀的饑餓 178
扶鋤的男子 192
流血的面包 202
面包起發了——農民造反了 216
第四卷 美洲早期的面包
玉米——偉大的旅行家 239
土豆的時代 256
從史廣多到奧利弗·埃文斯 272
第五卷 19 世紀的面包
科學能否阻止革命的發生？ 299
法國大革命的演員 310
面包與拿破侖戰敗 322
林肯：面包比棉花重要 334
麥考密克：機器征服了——農田 342
李比希：土地需要治愈 355
馬爾薩斯的挑戰 366
美國的小麥帝國 372
第六卷 我們時代的面包
面包如何助力在第一次世界大戰中取勝 397
俄國的面包——1917 年 408
植物學家如何改變地圖 419
農民的救贖 433
德墨忒爾再次警告子民 446
面包、健康、經濟以及人的靈魂 455
希特勒的“饑荒條約” 473
譯名表 496
後記 519 |
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H.E.雅各，德國新通俗專業書籍的奠基人之一。擔任過記者，同時也是歷史學家、小說家、文化史傳記和“事物歷史”的撰寫人。著有《全球上癮：咖啡如何攪動人類歷史》等作品。
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