餐館：一部橫跨2000年的外出用餐文化史

1.英國版“蔡瀾”，著名美食作家、BBC美食評論家、BBC《廚藝大師》常駐嘉賓，威廉·席特維爾全新力作，全彩四色印刷，米其林三星大廚推薦。
 
2.記錄不同年代人們的飲食偏好、餐桌禮儀、待客之道和文化禁忌，展現各國文明的興衰和時代的變遷。
 
3.這是一段“出去吃”的趣味歷史，一本關於藝術、政治、革命、渴望和享樂主義的故事：
從古羅馬人到奧斯曼帝國到中世紀的英國；
從咖啡館革命到法國大革命到英國工業革命；
從孟買不列顛尼亞餐廳到美國潘尼思之家到倫敦必比登餐廳；
 
4.考古學家在龐貝古城中發現的一家酒館揭示出了一座擁有一系列非常精緻的酒店、酒吧和餐館的城市。
 
5.當人們決定外出用餐，世界和味蕾才開始豐富起來。
 
6.外出就餐可謂人生一大要事：它不僅可以增加我們的幸福感，撫平我們的悲傷，還能實現商務與娛樂的雙贏，甚至悄悄影響著我們的人性。
 
7.每次點菜都是一次旅行，每個餐館都是一座文化博物館，每一次外出用餐都是不一樣的文化體驗，是瞭解不同國家、地方文化融合和時代變遷的途徑。
 
8.席特維爾擁有偉大廚師的味覺、高等法院法官的正直和P.G.伍德豪斯的文筆。
——米其林三星廚師瑪律科·皮埃爾·懷特