養生食療全書：居家外食都OK！184種常見排毒食材，調整體質從「吃」開始

本書對排毒食材的看法
為什麼會累積毒素？
你的毒素體質屬於哪一種類型？
虛弱毒素、血路不通毒素、浮腫毒素、壓力毒素、營養不良毒素、缺水毒素
了解五臟六腑及五味五性
排毒食材的挑選方法

蔬菜──
蘆筍／毛豆／秋葵／蕪菁／高麗菜／小黃瓜／西洋菜／芫荽／牛蒡／小松菜／四季豆／荷蘭豆／紫蘇／山茼蒿／蓴菜／薑／蔭瓜／櫛瓜／芹菜／西洋芹／蠶豆／蘿蔔／竹筍／洋蔥／青江菜／冬瓜／豌豆苗／玉米／番茄／茄子／芥菜花／苦瓜／韭菜／胡蘿蔔／蒜頭／青蔥／大白菜／巴西利／青椒、彩椒／蜂斗菜／青花菜／菠菜／水菜／山芹菜／蘘荷
黃豆芽／綠豆芽／埃及野麻嬰／魁蒿／萵苣／蓮藕

蕈菇──
金針菇／杏鮑菇／黑木耳／白木耳／香菇／鴻喜菇／滑菇／秀珍菇／舞菇／洋菇／松茸

海藻──
石蓴／洋菜／昆布／海苔／羊栖菜／海蘊／裙帶菜

薯類──
蒟蒻／番薯／里芋／馬鈴薯／山藥

豆類──
紅豆／紅腰豆／黑豆／豇豆／大豆／豆漿／豆腐／納豆／鷹嘴豆／綠豆／小扁豆

水果──
草莓／無花果／梅子／柿子／金橘／葡萄柚／石榴／西瓜／梨子／鳳梨／香蕉／枇杷／葡萄／藍莓／李子／橘子／水蜜桃／柚子／荔枝／蘋果／檸檬

堅果──
杏仁／核桃／黑芝麻／白芝麻／松子／花生

穀類──
小米／燕麥／大麥／麵粉（小麥）／白米／蕎麥／薏仁

奶、蛋、魚、肉──
牛肉／豬肉／雞肉／其他
青魚／貝類／白肉魚／其他
蛋／牛奶

調味料、油、茶、酒──
醬油／醋（黑醋）／鹽／味噌／蜂蜜／砂糖（黑糖）／芥末／辣椒／味醂／胡椒／豆瓣醬（含辣椒）／花椒／薑黃／肉豆蔻／肉桂／豆豉／番紅花
橄欖油／奶油／芝麻油／菜籽油／豬油
紅茶／綠茶／咖啡／烏龍茶／茉莉花茶
日本酒／啤酒／葡萄酒／燒酎／威士忌

不適症狀索引
食材名索引

作者簡介



藥日本堂（監修）
創業於1969年，日本最具規模的中藥專賣店。旗下「日本堂漢方精品」、「KAGAE 漢方精品」、「藥日本堂」等店鋪散布日本各地，根據每位客戶的體質及煩惱提供健康和美容的綜合建議。以中醫概念為基礎，提倡健康均衡的生活型態。
www.nihondo.co.jp




譯者簡介



林姿呈
專職譯者。期許經手的譯本，除去文字轉換部分，能忠實呈現原作的原汁原味。目前譯作有《鄂圖曼帝國英雄和那些女人們：蘇丹、寵妃、建築師……10位關鍵人物的趣史帶你穿越鄂圖曼興衰600年》、《鄂圖曼帝國五百年的和平》、《潛入亞馬遜》、《自家製酒200品》（本書為合譯本）等書。