盛夏奇幻礦物甜點：晶透輕盈的迷幻色彩！結晶洋菜凍、礦石糕點、母岩慕斯雪酪、行星冰品食譜

Introduction  前言 3P

CHAPTER 1
洋菜凍＆慕斯製作的礦物甜點     25P   
製作洋菜凍與慕斯的基本器具    26P
製作洋菜凍與慕斯的基本材料    27P
洋菜凍的基本做法    28P
慕斯的基本做法    29P
糖漬水果的基本做法    30P

Recipe01 條紋螢石（洋菜凍）     32P
Recipe02 衣索比亞蛋白石（洋菜凍）    34P
Recipe03 繽紛的方解石（洋菜凍）      36P
Recipe04 磷葉石（洋菜凍）    38P
Recipe05 母岩（青蘋果雪酪）    39P
Recipe06 異象水晶（糖漬蘋果＆洋菜凍）     40P
Recipe07 賓漢螢石（洋菜凍＆慕斯）     42P
Recipe08 石榴石（糖漬櫻桃）    44P
Recipe09 葡萄石（巧克力橙條＆糖衣葡萄）    46P
Recipe10 辰砂 （血橙雪酪）    48P
Recipe11 尖晶石（法式水果軟糖＆檸檬塔）    52P

CHAPTER 2
礦物．文學．甜點     56P

Recipe01 宮澤賢治的十力金剛石     57P
Recipe02 中原中也的《一則童話》     62P
Recipe03 萩原朔太郎的《吠犬》礦石     66P

CHAPTER 3
礦物刨冰     70P

Recipe01 重晶石（冰片）     71P
Recipe02 星型白雲母（刨冰＆水果片）    74P
Recipe03 水晶洞（巧克力＆刨冰）     76P
Recipe04 湖南螢石（義式冰沙）    78P

CHAPTER 4
藍色魔幻甜點     80P   

Recipe01 戚風蛋糕．天河石    82P
Recipe02 馬卡龍．藍銅礦     85P
Recipe03 慕斯&洋菜凍．方鈉石    88P
Recipe04 水果軟糖．綠柱石     91P

CHAPTER 5
行星冰淇淋     94P  

香草冰淇淋的基本做法     95P

Arrange01 巧克力冰淇淋     96P
Arrange02 咖啡冰淇淋    96P
Arrange03 藍色冰淇淋     97P
Arrange04 大理石紋冰淇淋     97P

Recipe01 水星     98P
Recipe02 金星    99P
Recipe03 火星     100P
Recipe04 木星     101P
Recipe05 土星     102P
Recipe06 天王星     103P
Recipe07 海王星     104P

書中使用的利口酒與糖漿   105P
將市售甜點做成礦物的樣子   106P
Shop Info   108P

Afterword  後記   111P

 

作者簡介



佐藤佳代子

　　礦物迷，博物學家。將喜愛的礦物與甜點結合，企劃出一系列視覺與味覺讓人倍受衝擊的礦物甜點——《奇幻礦物甜點》：琥珀糖洋菓子礦物飲料食譜、《盛夏奇幻礦物甜點》（瑞昇文化）

　　另外，還有令人驚豔的礦物盆景＆生態造景書，帶您親身體驗礦物、植物、小動物的美麗奧秘！