中國酒文化：酒史×酒俗×敬酒辭×酒令，暢談杯中忘憂物，細數古今風流事


	何以解憂？唯有杜康！中國酒文化×敬酒辭×酒令×歷史酒局　　在人類的歷史長河中，酒不僅僅是一樣飲品，更被視為一種文化象徵：　　從商場、婚嫁、餞行到生日、慶功、祝賀、節慶，處處有酒的身影；　　在一些重要談判和大型會議上，酒更是不可或缺的存在。　　飯局上不可不知的「敬酒」禮儀，如何透過美酒牢牢抓住客戶的心？　　從鴻門宴到杯酒釋兵權，酒精的影響力超乎想像；　　從陶淵明「欲辯已忘言，但使能長醉」到酒仙李白「會須一飲三百杯」，　　美酒帶來的文字感染力可見一斑。　　淵遠流長的中國酒文化，你對它的了解有多少？　　▍酒史　　儀狄和堯帝，誰才是酒的發明者？　　從先秦到近代，帶你認識眾多酒種、酒具的發展和演變，　　浙江紹興酒、陝西西鳳酒、貴州茅台……詳細介紹中國名酒的產生與由來！　　▍酒俗、古人與酒　　朝鮮族大年初一要喝屠蘇酒，據說飲用後可長命百歲？　　電視劇中，經常可以看到蒙古族用馬奶酒招呼遠道而來的客人…… 　　愛國詩人屈原投江後，人們往江裡投入粽子和雄黃酒防止魚兒侵害；　　九九重陽節，人們登高望遠、佩帶茱萸、賞菊花酒…… 　　「對酒當歌，人生幾何」、「人生得意須盡歡，莫使金樽空對月」，　　看看古人怎麼酣暢淋漓地豪飲，與友人知己共賞良辰美景！　　▍敬酒禮儀　　嚴選十七種不同場合：　　婚嫁、生日、慶功、典禮開幕閉幕、餞行、接風…… 　　從結構解說到酒辭賞析，再到情境模擬與範例演示，　　全方位學習敬酒相關知識，不錯過任何細節，　　讓你面對任何情況都能hold住全場，敬酒辭信手拈來！　　面對勸酒危機也不必驚慌，本書教你如何完美擋酒！　　▍酒局小遊戲　　美酒不僅用於談公事，也可以應用於破冰遊戲，　　本書羅列數十種與酒有關的小遊戲，　　從「划酒拳」到「天黑請閉眼」，炒熱氣氛少不了酒的助興！　　附錄：過量飲酒傷身，小酌不僅怡情更可養生——飲酒良機與禁忌本書特色　　本書詳細介紹了中國酒文化的起源與發展，以及各種酒類、酒具的產生與演變；精心打造了一套完整的敬酒策略，分別撰寫多種社交場合必備的敬酒辭，並搭配實例進行全方位的講解。其他還有酒令、划拳等助興遊戲、少數民族和傳統節日的飲酒習俗、古人逗趣的飲酒逸聞與優美的詩詞。本書結合古今，在繼承傳統的基礎上又有創新發展。


	目錄前言第一編不可不知的酒文化常識第一章漫談酒中文化一、酒起源之傳說二、酒發展的過程三、酒的基本類別四、酒具的發展與演變第二章酒禮與酒俗一、古代酒禮與酒德二、現代酒場禮儀三、少數民族飲酒習俗四、節日飲酒習俗的起源及演變第三章關於敬酒辭不得不說一、敬酒辭的「前世今生」二、敬酒辭的個性特點三、敬酒辭的結構框架四、敬酒辭的不同面孔五、敬酒辭是一種語言藝術第四章敬酒、勸酒、擋酒的藝術一、敬酒，巧妙的表達感情二、勸酒，酒後才可吐真言三、擋酒，不要被別人擺平第二編敬酒辭在日常生活中的應用第一章就職酒：人生得意須盡歡，莫使金樽空對月一、就職敬酒辭的結構及其注意事項二、敬酒辭賞析三、就職賀語參考第二章婚嫁酒：葡萄美酒夜光杯，酒不醉人人自醉一、婚嫁敬酒辭的結構及其注意事項二、敬酒辭賞析三、婚嫁賀語參考第三章餞行酒：勸君更盡一杯酒，一腔熱血勤珍重一、餞行敬酒辭的結構及其注意事項二、敬酒辭賞析三、餞行賀語參考第四章生日酒：會須一飲三百杯，醉臥桌頭君莫笑一、祝壽辭的結構及其注意事項二、經典敬酒辭賞三、生日賀語參考第五章勵志酒：不惜千金買寶刀，貂裘換酒也堪豪一、勵志敬酒辭的結構及其注意事項二、敬酒辭賞析三、勵志賀語參考第六章慶功酒：一生大笑能幾回，斗酒相逢須醉倒一、慶功敬酒辭的結構及其注意事項二、敬酒辭賞析三、慶功賀語參考第七章聚會酒：相逢意氣為君飲，白鹿清酥夜半煮一、聚會敬酒辭的結構二、敬酒辭賞析三、聚會賀語參考第八章開業酒：謝四方賓客來賀，備千杯薄酒相迎一、開業敬酒辭的結構及其注意事項二、敬酒辭賞析三、開業賀語參考第九章喬遷酒：人生之旅總遷徙，舉杯共慶迎新生一、喬遷敬酒辭的結構及其注意事項二、敬酒辭賞析三、喬遷賀語參考第十章迎賓酒：禮尚往來酒為君，寧傷身體勿傷情一、迎賓敬酒辭的結構及其注意事項二、敬酒辭賞析三、迎賓賀語參考第十一章答謝酒：謝君有意垂青眼，不醉不歸酬此情一、答謝敬酒辭的結構及其注意事項二、敬酒辭賞析三、答謝語參考第十二章節慶酒：唯願當歌對酒時，月光長照金樽裡一、節慶敬酒辭的結構二、敬酒辭賞析三、節慶賀語參考第十三章職場酒：且願得志數相就，床頭恆有沽酒錢一、職場敬酒辭的結構二、敬酒辭賞析三、經典職場用語第十四章商務酒：車旁側掛一壺酒，風笙龍管行相催一、商務敬酒辭的結構二、敬酒辭賞析三、商務賀語參考第十五章開幕酒：舉杯共飲樽中酒，不是親人勝親人一、開幕敬酒辭的結構二、敬酒辭賞析三、開幕賀語參考第十六章閉幕酒：萬語千言一杯酒，今朝散場盼再聚一、閉幕敬酒辭的結構及其特點二、敬酒辭賞析三、閉幕賀語參考第十七章慶典酒：人逢喜事精神爽，一醉方休情更真一、慶典敬酒辭的結構二、敬酒辭賞析三、慶典賀語參考第三編敬酒辭與酒桌上「潛規則」遊戲第一章酒桌上的「潛規則」一、入座有講究：遵循「尚左尊東」的規矩二、敬酒有方式：你來我往的敬酒藝術三、喝酒有學問：酒桌上不可不知的「潛規則」四、說話有宜忌：好言一句助酒興五、離席有技巧：得心應手的逃脫術第二章五花八門的酒令一、酒令發展淵源二、划拳三、口頭文字類四、骰子類五、牌類第三章經典酒桌遊戲大全一、划拳類二、語言類三、骰子類四、肢體類五、牌類遊戲第四章詼諧酒辭集錦一、詼諧敬酒辭二、詼諧拒酒辭三、詼諧勸酒辭第四編名人、名酒的那些風流軼事第一章古今十大名酒由來之說一、陝西杜康：享有仙酒之美譽二、山西汾酒：誰人不知杏花村，汾酒名牌天下聞三、安徽古井貢酒：酒中牡丹四、浙江紹興酒：中華第一味五、江蘇洋河大麴：洋河美人泉，佳釀醉神州六、四川劍南春：唐時宮廷酒，盛世劍南春七、陝西西鳳酒：酸、甜、苦、辣、香五味俱全八、四川瀘州老窖特麴：最古老的四大名酒之一九、貴州茅台：風來隔壁千家醉，雨過開瓶十里香十、貴州董酒：「三獨特」聞名天下第二章歷史上著名的五大酒局一、鴻門宴：項羽優柔寡斷，劉邦死裡逃生二、青梅煮酒論英雄：曹操頤指氣使，劉備韜光養晦三、江東群英會：周瑜巧設局，蔣幹終中計四、杯酒釋兵權：一杯薄酒敵千軍五、乾隆千叟宴：太平盛世慶祥和第三章古代名人與酒的那些風流事一、酒狂白居易：百事盡除去，唯餘酒與詩二、酒痴陶淵明：欲辯已忘言，但使能長醉三、醉翁歐陽脩：以酒澆愁，自作糊塗四、酒仙李白：古來聖賢皆寂寞，惟有飲者留其名五、酒豪辛棄疾：掩鼻人間臭腐場，古來唯有酒偏香六、酒聖杜甫：不須聞此意慘愴，生前相遇且銜杯後記：飲酒與養生保健一、酒也有營養價值二、巧飲酒來養生保健