大地的滋味：品嘗24節氣養生蔬食


	◎一本與天時地利同步養生、簡單就能製作的生命筆記書。　　◎取材於大地的67道佳肴中，3種讓身體排毒回春的簡易養生，4道養脾健胃潤肺補血的粥品， 9款滋養身體的珍露，7道湯品及21茶飲。　　◎依循24節氣與台灣氣候特徵，教你認識台灣各式蔬果，學會如何保存當令農食的釀製，蔬食飲食成為飲饌的新素養。24節氣是大地生命的筆記書，順應自然、與自然生態同體共生的觀念非常重要，把握24節氣，用當令食材滋潤調和身體，自然能在飲饌上得到天地之氣的調整，可說是最接地氣最聰明的養生方式。　　本書提供三個面向，以24節氣的修身觀點，讓身體與天地同步養生修復。二為如何在生活裡將節氣與當季農食一起應用。三則藉由農食的手工釀製保存，能使農產盛食不浪費，養成惜食惜福的好品德。　　希望讀者能從日常生活中，將節氣養生的觀點帶入飲饌裡，認識台灣當地當令各種食材的偏性，配合節氣與身體的特質，滋潤涵養生命，從吃每一種食材裡攝取能量，漸漸體體悟出自然與生命之交融，品嘗大地涵養生命的各種滋味。


	目錄【序】萬物與我為一人間美味──惜福惜食的節氣料理春 ◎立春顧養脾胃三米粥 •立春後農食五行蔬菜湯五行烏醋炒糙米茶 ◎雨水四神三米養生粥 ◎驚蟄淨腸果汁 •驚蟄後農食長生果醋春季番茄蔬菜排毒湯番茄五味醬 ◎春分白木耳杏仁露 ◎清明菊蒡枸杞茶菊花枸杞茶凍 •清明後農食青梅露梅子醋風味紫蘇梅 ◎穀雨紅棗安神豆漿夏 ◎立夏梅醋漬嫩薑蜜生薑 •立夏後農食鳳梨樹葡萄果釀 ◎小滿紅豆蓮子湯茯苓紅豆茶 ◎芒種苦瓜窈窕茶梅乾菜苦瓜滷 •芒種後農食火龍果酵素 ◎夏至檸檬排毒水 ◎小暑清熱銀花綠豆茶古早味綠豆露 •小暑後農食白木耳露蜜蓮子 ◎大暑黑木耳露秋 ◎立秋蘆薈山粉圓纖維飲蜜檸檬 •立秋後農食夏季養生煲古早味冬瓜茶 ◎處暑茯苓麻油豆腐煮茯苓酒蜜枸杞 ◎白露鹹滋味梨茶清甜味梨茶銀耳小米水梨粥 •白露後農食金黃蜂蜜柚皮茶飲蜂蜜柚子果醬桂香紅豆茯苓糕自製紅豆沙 ◎秋分蓮藕梨生汁蓮藕梨茶桂花糯米甜藕 ◎寒露核桃杏仁露 •寒露後農食芋香秋冬滋養湯 ◎霜降回春水自製麥芽糖冬 ◎立冬秋收繽紛南瓜濃湯暖胃薑黃豆漿 •立冬後農食金黃南瓜栗子飯 ◎小雪生黑豆牛蒡茶炒黑豆牛蒡乾茶自製黑豆酒 ◎大雪肉桂蘋果茶 •大雪後農食五榖黑米紫菜糕 ◎冬至氣血雙補紅豆黑米粥酒釀 ◎小寒松子核桃芝麻糊棗泥黑糖糕 •小寒後農食黃金泡菜 ◎大寒番茄麻辣湯黑糖薑糖糖蜜薑茶