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Chapter01 認識糖尿病的5 個關鍵字 關鍵字1 糖尿病 糖尿病有幾種類型?/糖尿病的產生原因 糖尿病對健康的五大危害/哪些人易罹患糖尿病? 糖尿病的主要症狀/糖尿病無症狀時的自我檢視 糖尿病如何治療? 關鍵字2 血糖 什麼是血糖?/血糖的來源 血糖是判斷糖尿病的基礎/血糖的控制標準 生活中如何控制血糖?/糖尿病患者可以懷孕嗎? 關鍵字3 胰島素 胰島素有何生理作用?/胰島素缺乏會導致糖尿病 胰島素缺乏的種類/注射胰島素控制血糖 胰島素幫浦可以穩定血糖/中醫中藥治療糖尿病 關鍵字4 檢測 血糖值檢測法/如何使用血糖儀? 其他的檢測方法 關鍵字5 併發症 併發症的十大警訊/引發糖尿病併發症的原因 常見的五大類糖尿病併發症/延緩併發症的五大招數 Chapter02 防治糖尿病的2大營養攻略 攻略1 合理攝取三大營養成分 脂肪 蛋白質 醣類 攻略2 了解能降低血糖的12 種微量元素 硒/鈣 鉻/鎂 鋅/維生素B1 維生素B2/維生素B6 維生素A/維生素C 維生素E/錳 Chapter03 戰勝糖尿病的5大飲食技巧 技巧1 認識飲食療法 飲食療法對糖尿病患者的重要性/食療的目標 可以和不可以自行在家減肥的人 技巧2 遵循一日三餐的6個進食原則 早餐吃好,午餐吃飽,晚餐吃少/五穀雜糧搭配,葷素均衡 每餐八分飽,兩餐之間不挨餓/每天飲食量的理想比例 淡、緩、暖的飲食法則/選擇營養均衡的食物 技巧3 了解食物的交換法 一個交換單位內的各類食物 同類食物間的等值交換 技巧4 有利健康飲食的6個步驟 步驟1:計算理想體重 步驟2:判斷是肥胖還是消瘦 步驟3:每天總熱量計算 步驟4:算出三大營養素的攝取量 步驟5:安排一天的飲食 步驟6:慎防糖尿病引發性功能障礙 技巧5 掌握外食訣竅 做好外食日的前後搭配 輕鬆外食的十大訣竅 Chapter04 糖尿病食療的20個問題 糖尿病患者宜吃和不宜吃的食物有哪些?/患者可以用節食、斷食法減肥嗎? 糖尿病患者的飲食可以隨意使用代糖嗎?/糖尿病患者應該怎樣吃水果? 糖尿病患者可以不吃主食嗎?/糖尿病患者能喝酒嗎? 糖尿病患者要限制飲水嗎? 糖尿病患者可以喝牛奶補充鈣質嗎?/可以用蜂蜜代替食用糖嗎? 糖尿病患者不能吃糖嗎? 飯吃得愈少,血糖就能控制得愈好嗎? 甜的不能多吃,鹹的應該沒限制吧? 烹調方式對糖尿病患者有什麼影響?/吃過量食物,只要加大口服降血糖藥的劑量就沒事了嗎? 糖尿病患者不能碰點心、飲料嗎?/糖尿病患者可以不控制副食品的攝取嗎? 妊娠糖尿病患者注射胰島素治療後,還需要控制飲食嗎?/糖尿病患者可以多吃水煮花生嗎? 糖尿病患者可以用魚代替肉,多吃魚嗎?/為什麼糖尿病患者進食要細嚼慢嚥? Chapter05 糖尿病患者宜吃的50種食材 苦瓜/ 南瓜/ 黃瓜 青椒/ 菠菜/ 番茄 芹菜/ 茄子/ 番薯 蒟蒻/ 絲瓜/大白菜 芥菜/ 冬瓜/ 胡蘿蔔 白花椰菜/ 竹筍/ 高麗菜 洋蔥/ 空心菜/ 黃豆芽 蘆筍/ 豆漿/ 牛奶 雞蛋/ 白木耳/ 黑木耳 香菇/ 枸杞/ 蓮子 山藥/ 雞肉/ 燕麥 紫米/ 玉米/ 紅豆 綠豆/ 黑豆/ 蕎麥 蝦/ 紫菜/ 鯽魚 海帶/ 奇異果/ 蘋果 西瓜/ 櫻桃/ 草莓 柚子 Chapter06 糖尿病患者忌吃的40種食物 禁吃食物有原因 熱量─影響血糖的根本要素/血糖生成指數─科學指導糖尿病飲食的參數 飽和脂肪酸─引發心腦血管併發症的罪魁禍首/鉀─併發腎病患者的大忌/其他影響因素 糯米/蔥油餅/麵包 蛋糕/油條/油麵 月餅/餅乾/鍋巴 高粱/辣椒/白米 勾芡食品/油炸豆皮/酸菜 馬鈴薯/雪裡紅/芋頭 菱角/香椿/百合 甜菜根/韭菜/蓮藕 蠶豆/肥豬肉/豬肝 豬肚/豬蹄/臘肉 炸雞/雞心/香腸 鵝肝/魚子/螃蟹 鮑魚/鱅魚/山竹 柿子/甘蔗/香瓜 黑棗/荔枝/榴槤 葡萄/桂圓/梨子 哈密瓜/香蕉/紅棗 椰子/芒果/枇杷 橘子/柳橙/洋芋片 皮蛋/鹹鴨蛋/蛋黃 豬油/奶油/碳酸飲料 酒類/綠豆糕/年糕 爆米花/各式糖品/八角 茴香/蜂蜜/水果罐頭 油炸地瓜球/冰淇淋/果醬 蜜餞/銀杏/開心果 Chapter07防治糖尿病的3大居家保養 居家保養1 心理調節 了解心理治療的概念/糖尿病患者易出現的心理障礙 運用心理療法戰勝糖尿病 警惕憂鬱症 勇敢面對,樹立信心 居家保養2 控制生活狀況 每天保持規律的生活/睡眠應充足/定期檢查 經常自行檢查/適當出外旅行、參加聚會 居家保養3 運動治療 運動對糖尿病患者的好處/運動療法宜忌 運動處方的制定/運動的種類/運動的時間/運動的強度 如何估計合適的運動強度?/運動的方法/運動的頻率
編者簡介 健康醫點靈團隊 本團隊集合兩岸三地在養生保健領域最具影響力、公信力的專家、教授,其中有大型醫院營養師、權威小兒科醫師、知名婦產科醫師、知名中醫師等,菜餚由五星級飯店主廚烹調,包含醫界專家和美食界達人,共同打造出堅強陣容。 致力於出版具有實用性和閱讀價值的醫療保健書籍,傳播最健康的飲食理念、養生理論、保健方式,為大眾的理想生活貢獻心力。
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