棋惠的手感烘焙：神手媽媽的烘焙筆記，50道零基礎也學得會的麵包╳餅乾╳塔派╳蛋糕


	★2019年台灣最具影響力百大網紅★ YOUTUBE訂閱破20萬˙FB人氣超越60萬料理123「神手媽媽的無限挑戰」之 50道簡單不失敗的甜點冒險！　　從餅乾都烤失敗的「烘焙苦手」，到馬卡龍大魔王也難不倒的「神手媽媽」，　　跟著棋惠的腳步Step by step，做出檸檬糖霜蛋糕、達克瓦茲、髒髒包等超人氣甜點＆麵包！　　她是張棋惠，螢光幕前是舞台發光的藝人，螢光幕後是熱愛家庭的媽媽。　　為了甜點控的家人而動念做烘焙的她，不斷翻食譜、看教學影片、拜師進修，　　在反覆的摸索和練習中，一步步自失敗中累積成功祕訣；　　2015年開始，棋惠將自己的烘焙過程在網路頻道上公開分享，　　餅乾、蛋糕、手揉麵包，她在不設限的每一次挑戰中更進步，　　簡單好操作的教學模式，也讓她因此獲得「神手媽媽」的稱號！　　▶▶點閱率累計超過400萬！50道超人氣甜點作法大公開── 　　「成功沒有奇蹟只有累積」這本書是棋惠集結無數練習經驗的烘焙筆記。　　無論是早餐的吐司、貝果，下午茶的瑪德蓮、乳酪塔，　　生日派對上的黑森林蛋糕、水果優格蛋糕，或是假日時和孩子一起動手做的小點心，　　沒有讓人卻步的困難技巧，只有關鍵的貼心小叮嚀、容易失敗的重點提醒，　　帶你用「快樂烘焙」的心，做出不輸專業的手感美味！本書特色　　特色1：名店等級在家做！從經典甜點到流行麵包，精選50道不退燒的好滋味。　　IG狂洗版的芋泥吐司、從韓國紅到台灣的髒髒包、法式百年經典的可麗露、排隊排到上新聞的檸檬糖霜蛋糕、少女心噴發的彩虹蛋糕……，50款集結經典與流行的甜點和麵包，讓你在家也能輕鬆重現、媲美人氣打卡店。　　特色2：過程簡單好操作！從百次經驗中領悟的訣竅大公開，不用多走冤枉路。　　非餐飲專業出身、也沒有正式上課學習的棋惠，憑著個人自學、不斷練習，找出易操作、不失敗的技巧。這樣的經歷，讓她更能感同身受初學者在烘焙過程中容易遇到的問題，做出要點提示，大大降低失敗的可能性。　　特色3：烘焙筆記最全面！從早餐麵包、午茶點心到節慶蛋糕，各種時刻隨時享用。　　棋惠在本書中以家庭的角度規劃食譜，從每天都會吃的早餐麵包，例如紅豆麵包、司康、吐司等，到下午茶常吃的費南雪、提拉米蘇，或是特殊節日的芒果塔、蘋果派等，好做又好吃的甜點與麵包，和你一起度過美好的烘焙生活。　　特色4：手作心意無限大！帶著家中寶貝一起玩麵粉，做出好看又好吃的小禮物。　　書中最後一個章節，特別收錄了棋惠平常在家裡和女兒阿寶一起DIY玩烘焙的小點心。作法簡單，適合和孩子一起操作，而且外型、口味很受孩子們歡迎，只要再加上一點包裝，就能變身成獨具風格的禮物，送給孩子的小小朋友們！　　特色5：掃描影片輕鬆學！真人示範的製作流程，讓你先了解全貌後更易上手。　　本書特別收錄網路節目「料理123－神手媽媽的無限挑戰」的人氣示範影片。在影片裡可以看到棋惠詼諧有趣的說明和示範。透過實際影片先理解初步作法，再搭配書裡詳細的文字解說，就能輕鬆跟做，享受做麵包、烤甜點的歡樂時光。名人推薦　　楊丞琳║全能天后　　黃小柔║時尚帥媽　　劉偉苓║「A CAKE A DAY圓夢」經營人　　黃冠龍║「JFJ Productions」音樂製作人　　可藍阿目║深夜療癒食堂　　蔡頤榛（五熊）║「型男大主廚」主持人　　邱寶郎║國宴主廚　　黃豪平║脫口秀小王子　　徐凱希║新生代主持人


	目錄 Chapter01. 從起點開始，烘焙也可以很簡單 ◎烘焙常用的「基本工具」 ◎認清用途不買錯的「烘焙材料」 ◎新手入門要先看的「基礎技巧」 ◎神手媽媽的貼心叮嚀，一起快樂做烘焙！ Chapter02. 早安麵包，給家人一整天的元氣能量一期一會的烘焙練習（一）：從烘焙新手到麵包神手的無限挑戰！ 1奶油小餐包 2鹽之花麵包 3紅豆麵包 4辮子蔥花麵包 5蔓越莓司康 6白吐司 7芋泥吐司 8脆皮鮮奶甜甜圈 9原味貝果 10丹麥吐司 11髒髒包 Chapter03. 午茶小點心，簡單做就好吃的幸福滋味一期一會的烘焙練習（二）：成功沒有奇蹟只有累積，烘焙也是。 1乳酪塔 2古早味蛋糕 3熔岩巧克力 4芝麻蛋捲 5巧克力黑糖餅乾 6杏仁瓦片 7香草卡士達泡芙 8提拉米蘇 9生巧克力 10瑪德蓮 11可麗露 12費南雪 13抹茶達克瓦茲 14馬卡龍 Chapter04. 派對蛋糕&塔派，大顯身手的重要時刻一期一會的烘焙練習（三）：每一個成功的甜點，都是給自己最好的回饋。 1芒果玫瑰珍珠塔 2焦糖蘋果塔 3巧克力塔 4起司蘑菇鹹派 5檸檬糖霜蛋糕 6巧克力甘納許蛋糕 7焦糖脆脆蛋糕 8黑森林蛋糕 9水果優格蛋糕 10彩虹奶油蛋糕 11重乳酪蛋糕 12棋格蛋糕 13拿破崙 Chapter05. 送禮甜點，和寶貝一起手作的親子時光一期一會的烘焙練習（四）：謝謝每一個，陪我從低潮走到陽光下的你。 1牛粒（台灣小西點） 2雞蛋布丁 3雪Q餅 4巧克力玉米片 5巫婆手指餅乾 6彩色玻璃餅乾 7童趣糖霜餅乾 8派對杯子蛋糕 9 Finger Family蛋糕 10焦糖堅果塔 11鹽之花莓果巧克力 12馬林糖