無蛋奶不過敏自然食材烘焙坊：蔬菜．花．辛香料．香草，用植物素材製作天然又可愛的點心


	揮別砂糖、雞蛋、奶油的貼心食譜　　藉助蔬菜、花或香草的自然力量　　用100％的愛將繽紛與美味融為一體　　獨一無二的彩虹點心　　用摘花的手來做點心吧　　陽光、空氣、時間　　全都摻入點心中　　感謝大自然的恩典　　與家人、朋友、心愛的人　　邊吃邊笑邊說　　好可愛喔好好吃喔　　這就是所謂的幸福吧　　作者石井織繪所創作的食譜就和她本人信奉的生活方式一樣，遵循著「自然之道」。採摘新鮮蔬果、花草、香草等植物素材，再加入滿滿的心意，一道道賞心悅目的自然點心輕鬆出爐。　　小至餅乾、瑪芬，大至吐司、水果蛋糕，本書收錄了各種可以在家簡單製作的點心，甚至還有奶昔、沙拉等特別食譜，讓您天天變換種類不會吃膩！　　【彩虹點心三大特色】　　一、奶油、牛奶等乳製品和蛋一概不用　　蓬鬆、濕潤、濃郁。雖然是利用植物性天然食材做成，但會讓人想一吃再吃，滿足感完全不輸坊間蛋糕店的點心。油的部分使用菜籽油或椰子油，濕潤的濃郁感則藉助甜酒、酒粕、鹽麴等發酵食材。因為沒用動物性油脂，所以器具洗起來超輕鬆。尤其是明明只利用身邊天然素材做成的麵包和海綿蛋糕，好吃到令人忍不住懷疑：「應該有放蛋和鮮奶油吧？」　　二、妝點點心的裝飾及上色全部使用植物性素材　　裝飾用的花朵是食用花，奶油醬是豆腐、豆漿、椰子油做的。而讓糖霜和奶油醬變得五彩繽紛的著色劑，全部都是植物性素材，例如粉紅色是用甜菜、藍色是用蝶豆花來上色。不用化學染劑，完全採用鮮花、蔬菜等自然界美麗的顏色來為點心增添色彩。利用身邊可安心食用的天然素材，就能讓家中點心變得超可愛！　　　　三、基本上只要「攪拌→烘烤」就行的超簡單點心　　以杯子蛋糕來說，如果事先準備好材料，那麼從篩入粉類、攪拌到放入烤箱，動手的時間只要10分鐘，熟能生巧後，差不多5分鐘就能搞定。尤其使用泡打粉的話，能讓麵團「快速」膨脹，而且「無需過度攪拌」，就能做出蓬鬆可口的點心。要是光基本作法就讓人精疲力盡，那麼根本不會有心思好好裝飾，因此本書的食譜工序設計得非常精簡，志在讓人於製作過程中輕鬆享受裝飾點心的樂趣。本書特色　　★就算是有過敏症狀的孩子也能夠安心食用　　★實現所有人都能一嚐美味點心、露出微笑的小小願望　　★既可愛又天然的彩虹點心，人人都可以做！　　★餅乾／瑪芬／司康／餅乾塔／蛋糕／麵包等多樣食譜任君挑選


	目錄 4　關於「彩虹點心」 6　◎本書特色 7　◎又快又好吃的要訣 8　◎主要用具 9　◎主要材料 Chapter1NATURAL DECO COOKIE&CRACKER 12/22　01 楓糖花卉餅乾（基本） 12/23　02 糖霜花卉餅乾 14/24　03 抹茶餅乾 15/24　04 可可餅乾 16/26　05 酒粕脆餅（基本） 18/27　06 芝麻脆餅 18/27　07 香草脆餅 19/28　08 杏仁瓦片 20/29　09 星空餅乾 21/30　10 微笑的長角豆餅乾 32　裝飾技巧1…天然色的糖霜 38　COLUMN 一起動手做吧 Chapter 2 VEGEFRU MUFFIN& TART 40/50　11 藍莓瑪芬（基本） 40/51　12 草莓椰子瑪芬 42/52　13 柳橙巧克力瑪芬 42/52　14 檸檬紅茶瑪芬 43/53　15 南瓜焦糖瑪芬 44/54　16 蘋果肉桂餅乾塔（基本） 45/55　17 香蕉巧克力餅乾塔 45/55　18 夏威夷風味餅乾塔 46/56　19 季節水果餅乾塔 48/58　20 洋蔥餅乾塔 49/59　21 洋芋片餅乾塔 49/59　22 蘑菇餅乾塔 60　裝飾技巧2…6種美味的素食奶油醬 Chapter3 RAINBOW TABLE BREAD 62/66　23 黑糖堅果甜酒司康餅（基本） 63/67　24 蔓越莓甜酒司康餅 64/68　25 草莓奶昔 64/68　26 藍莓奶昔 65/68　27 鮮綠奶昔 65/69　28 肉桂甜酒司康捲 70/74　29 小球麵包（基本） 71/77　30 鮮綠沙拉 72/78　31 彩虹吐司 80　COLUMN 打扮與音樂與…… Chapter4 EDIBLE FLOWER SWEET CAKE 82/90　32 香草杯子蛋糕（基本） 84/91　33 魔卡杯子蛋糕 85/91　34 可可香草杯子蛋糕 86/92　35 甜酒巧克力蛋糕 88/93　36 胡蘿蔔蛋糕 94　裝飾技巧3…食用花 98/104　37 草莓蛋糕（基本） 100/106　38 甜心花漾蛋糕 102/107　39 獅子王水果蛋糕 110　與大自然相連結

無蛋奶 不過敏 自然食材烘焙坊：蔬菜．花．辛香料．香草，用植物素材製作天然又可愛的點心

無蛋奶不過敏自然食材烘焙坊：蔬菜．花．辛香料．香草，用植物素材製作天然又可愛的點心