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咖啡研究室:從烘豆技巧、器具選擇到沖煮祕訣,咖啡職人的實戰技術全公開[暢銷新裝版]

       
 
ISBN 9789572077573
定价 NT320
售价 RM50.00
优惠价 RM44.50 *
作者 齊鳴
出版社 繪虹企業
出版日期 2019-09-12
装订 平裝. 全彩印刷. 208 页. 23.
库存量 海外库存
下单时可选择“空运”或“海运”(空运和海运需独立下单)。空运费每本书/CD是RM12.00。
空运需时8-11个工作天,海运需时约30个工作天。
(以上预计时间不包括出版社调货的时间以及尚未出版的预购商品)
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不藏私!頂級咖啡師帶你探索完美咖啡的美味秘密。
掌握7大美味原則,認識15種咖啡器具,分享29款經典咖啡與創意配方,
在家就能當自己的咖啡師。
最完整、最權威-獻給咖啡新手的全方位入門書。

  「你喝咖啡,但你了解咖啡嗎?」

  讓專業職人帶你認識咖啡的一切:
  ˙追隨咖啡的醇香之前,先從了解咖啡的人文歷史開始。
  ˙咖啡豆從何而來,從認識產地開始。不僅介紹品種、種植與加工,還告訴你咖啡與健康之間的關聯性。
  ˙遵循咖啡的七大美味原則,從選豆、烘豆、研磨到沖泡與萃取,傳授給你好喝咖啡的關鍵秘訣。
  ˙以視覺、嗅覺與味覺來識咖啡,教你用杯測法更深入了解咖啡的世界,提升自我的咖啡鑑賞力。
  ˙工欲善其事,必先利其器。帶你認識15種咖啡器具,為美味咖啡更助一臂之力。
  ˙一窺職人私房的經典咖啡與創意配方食譜,讓你在家就像在咖啡館。

本書特色

  ★不會想睡!用有趣的故事帶你認識咖啡的歷史起源。
  ★不會無聊!以簡單明瞭的用語,介紹新手咖啡迷必學的101件事情。
  ★好有美學!透過「看、聞、嚐」三大步驟,提升你的咖啡鑑賞力。
  ★一定好喝!職人私房咖啡配方,讓你在家就像在咖啡館。

 
     
     
     

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