免烤模！美式作風派塔點心


	Galette Sweet & Savory 香酥派皮X香濃內餡=完美搭配　　法文「galette」原本的意思，泛指做成圓形扁平狀的食物，不過流傳到美國就成了作法豪爽的甜點。這是一款不需要使用烤模的點心，把材料簡單地拌一拌做成麵糰，隨意在中間放上自己喜歡的內餡，送進烤箱後出爐就成為美味的塔派。　　．無麩質派皮　　大眾口味的派皮。以米穀粉取代有麩質的低筋麵粉，擁有獨特的酥脆口感，飄散出淡淡的米穀粉與楓糖漿的溫和香甜，任何口味都很搭配。　　．植物油無蛋派皮　　素食者也可以食用的派皮。麵糰完全無添加任何動物性食材，省去不少步驟又非常美味！口感清爽又帶有麵粉香，不加任何內餡單吃就很好吃！　　．經典酥鬆派皮　　在美國最受歡迎又最普遍的派皮。只要將奶油塊加入麵粉內稍微攪拌即可完成。吃得到顆粒口感，味道也層次分明。　　本書介紹３種輕鬆易做的派皮，不只能做外觀豪華的派點，也能製作小點心、肉桂捲，自己吃能享受完成的成就感，包裝成小禮物送人的話更是能讓人感受到滿滿心意！那麼，就來跟我們一起享受派點的樂趣吧♥


	目錄作法超級簡單的派點「Galette」 2 基本派皮 Ⅰ植物油無蛋派皮 6 Ⅱ無麩質派皮 8 Ⅲ經典酥鬆派皮 10 ☆免烤模甜派 ●當季水果派草莓派 12.14 綜合莓果派 15.16 蜜桃馬斯卡彭起司派 15.17 鳳梨奇異果派 18 葡萄柿子派 19 西洋梨派 20 新鮮無花果派 20 ●兩種蘋果派紅酒燉蘋果派 22 奶酥蘋果派 24 ●巧克力派黑森林派 26.28 李子覆盆子白巧克力派 26.28 ●焦糖派焦糖香蕉派 27.29 焦糖堅果派 27.29 ●節慶派南瓜派 30 聖誕莓果派 32 ●和風食材甜派抹茶白巧克力派 34 烤棉花糖豆腐派 36 ☆免烤模鹹派 ●蔬菜鹹派菠菜起司三重奏鹹派 40.42 △配菜鹽烤迷你胡蘿蔔 40.43 薄荷葉迷你肉丸 41.43 醃漬西洋芹奇異果 41.43 白花椰菜生火腿鹹派 44 蕃茄櫛瓜玉米鹹派 44 ●和風食材鹹派蓮藕豆腐鹹派 46.48 △配菜托斯卡尼麵包丁沙拉 46.49 酪梨醬 47.49 雙醬炸牛蒡鱈魚條 47.49 櫻桃蕃茄紫蘇青醬鹹派 50 ●肉派培根蘆筍蛋鹹派 52.54 蜂蜜芥末醬雞肉鹹派52.54 ●海鮮鹹派魩仔魚起司鹹派 53.55 薄荷鮪魚鹹派 53.55 帆立貝鹹派56 鮭魚派 58 ●卡芒貝爾起司鹹派卡芒貝爾起司鍋鹹派 61.62 卡芒貝爾生火腿無花果鹹派 61.63 △配菜紫甘藍蘋果沙拉 60.62 生菜 60.62 甜菜根濃湯 60.63 ☆迷你派 ●迷你甜派橘子醬奶油起司迷你派 64.66 南瓜藍紋起司迷你派 65.67 紅豆奶油起司無花果迷你派 68 西洋梨薄荷巧克力迷你派 69 ●迷你肉派絞肉迷你派 70 香腸捲心派 70 ●卷派蘆筍培根卷 72 肉桂卷 73 ●壓模派點藍莓冰淇淋夾心餅 74 情人節心型巧克力派 76 製作適合搭配的果醬 38 蜜桃果醬覆盆子白巧克力果醬迷你派點的包裝方法 78