健康食品停看聽(2版)

　　市面上充斥著各式各樣的健康食品，琳瑯滿目，令人無所適從。由於健康食品的種類繁多，加以業者大肆宣傳，其中的種種偏差與錯誤，往往使得消費者誤用與濫用的事件層出不窮。本書即針對於此，逐步的教導讀者正確健康的食品觀念，書中分成五個PART，從健康食品的基本認識開始，以清晰與簡單的描述，使讀者了解食品、藥品、健康食品、保健食品及中藥、西藥與草藥等基本知識，進而介紹健康與營養的概念，之後更針對我國熱門健康食品八十種，剖析其作用、副作用及毒性等，以了解這些健康食品的真相。

　　本書以醫學與藥學的觀點切入健康食品這個話題，並以追求健康食品的真相為經，以闡述健康食品的概念為緯，並以簡單易懂的詞彙，希望能讓讀者得到正確的保健、營養與健康觀念。

本書特色

　　書中分成五個PART，從健康食品的基本認識開始，以清晰與簡單的描述，使讀者了解食品、藥品、健康食品、保健食品及中藥、西藥與草藥等基本知識，進而介紹健康與營養的概念，之後更針對我國熱門健康食品八十種，剖析其作用、副作用及毒性等，以了解這些健康食品的真相。

作者簡介

顧祐瑞

　　現職：
　　行政院衛生署食品藥物管理局副研究員
　　中國醫藥大學助理教授

　　學歷：中國醫藥大學藥學博士

　　經歷：
　　美國食品暨藥物管理局(FDA)
　　Forensic Chemistry Center訪問學者

　　著作：
　　《中醫護理學》(華騰文化出版有限公司，大專用書)
　　《中醫食療與養生》(禾楓書局，大專用書)
　　《中藥品質管制學》(文興出版社，大專用書)
　　《馬兜鈴酸事件》(文興出版社)
　　《藥學的第一堂課》（書泉出版社）
　　《常用中藥藥材及方劑學》（五南出版社，大專用書）
　　《藥物學》（五南出版社，大專用書）
　　《自由時報》、《中國時報》醫藥版
　　另著有學術論文三十餘篇
    
　　曾多次榮獲國科會衛生署論文獎
　　榮獲1999年中國醫藥學會默沙東研究獎

本書特色
推薦序
作者序

PART １　健康食品的基本認識

PART ２　健康與營養概念

PART ３　熱門健康食品的真相

PART ４　吃出營養與健康

PART ５　健康補給站
參考資料