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傳膳啦!(清朝篇)

       
 
ISBN 9787521702316
定价 RMB45.00
售价 RM49.50
优惠价 RM34.65 * (-30%)
作者 袁燦興
出版社 中信出版社
出版日期 2019-05-01
装订 平裝. 單色印刷. 251 页. 21 x 14.7 x 1.5 cm.
库存量 購買後立即進貨
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  • 内容试阅
  • 作者简介
     
  依據翔實的史料,用古雅幽默的筆觸介紹了清朝的飲食文化,皇帝、皇太后日常的飲食搭配,以及美食背後的趣聞逸事,更收錄了很多隱藏在故紙堆裡的宮廷美食和養生藥食的秘方。這裡有資深老饕都食指大動的美味:“烹飪小達人”努爾哈赤用來救命的色澤金黃、外酥裡嫩的黃金肉,“五好學生”康熙親手垂釣的肥濃鮮美的黃河石花魚,“資深宅男”雍正都無法抵禦的色澤若水晶一般、油脂顫動的蒸肥鹿尾,“長壽帝王”乾隆耄耋之年還能保持六十歲體魄的養生秘方……

帝王餐桌上固然會出現很多珍稀食材,但大多卻是我們日常所見的食材,烹飪精細、用料講究。甚至一塊小小的豆腐,都有很多讓人歎為觀止的烹製方法,譬如康熙帝御賜老臣、千金難買的“仙人羹”,深諳“食不厭精,膾不厭細”精髓的孔府家宴進獻給皇帝的“丁香豆腐”,隱於市井、讓道光帝日思夜想的“豆腐片兒湯”……

一飲一饌背後,是熱氣騰騰的帝王生活,更是有滋有味的尋常人生。
 
     
     
     
 
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