航空空勤與機場運務實務

　　空服員，不是只有外在打扮得光鮮亮麗，神采奕奕地帶著拉桿行李行走於世界各國機場，在機艙內展露親切微笑服務旅客，究竟花了多少的努力與心血，通過各種不同的與飛機相關的專業訓練，付出了許多不為一般人所知的代價，才能夠一圓夢想，飛上青天。

　　機場的地勤人員，在諾大機場裡的各個工作區域，常常遇到旅客依據個人喜好，天馬行空提出各種期待，眾多要求中，如何才能正確提供旅客所需要的服務，滿足他們的需求？面對突如其來的特殊緊急狀況，又是經過多少時間累積的專業知識與經驗，才能正確判斷與應變？

　　作者們都是實際為航空公司服務超過二十年的空勤、地勤人員，以深出淺入的方式敘述，跟大家分享她們一路走來的切身經歷，航空公司第一線人員的養成之路，希望讓讀者們能從書中各個領域的實務分享，很簡單地從作者們的經驗談，了解相關從業人員是怎麼做、做什麼，進而規劃出自己的事業藍圖。

　　進入航空業並沒有想像的困難，書內提供近年國內外各大航空公司的空地勤應考密技及考題，幫助有心從事航空業的讀者，考上理想的航空公司，完成環遊世界的夢想。

序　i

Part 1  航空空勤實務　1  徐端儀
一、三萬英尺高空的擺渡人　2
二、空服作業流程　9
三、LCC空中服務　20
四、機上餐飲知多少　27
五、航空餐飲美學　39
六、機上免稅品銷售　46
七、班表與薪資二三事　54
八、情緒勞務的代價　58
九、美學勞務──空姐「符號身體」與「角色擁抱」　67
十、休閒的自由與不自由　76
十一、前進與西進──Private Jet　83

Part 2  機場運務實務　89  王姍姍
一、國際民航簡介　90
二、航空站與運務簡介　104
三、出境班機作業　131
四、入境及轉機班機作業　160
五、特殊服務　179

Part 3  報考與面試的準備　191  范令怡
一、各家航空公司的Logo和中英文名稱介紹　192
二、各家航空公司報考條件、面試流程以及最新考題舉例　197
三、各種新型面試型態的介紹以及必勝秘訣　239
四、報考航空公司的小tips　243
五、報考航空公司常見Q&A總整理　246
六、給想圓空姐夢同學的真心建議　250
七、現役空服員的成功心得分享　251
八、女性參加航空公司面試時的正確以及錯誤示範對照圖片　260
九、各家航空公司報考條件表　263

作者簡介



徐端儀

　　經歷
　　健行、中華科大及黎明技術學院兼任講師
　　長榮航空座艙長

　　學歷
　　國立臺灣師範大學美術系美術理論組博士班
　　國立臺灣師範大學運動休閒與餐旅管理研究所
　　國立臺北藝術大學建築與文化資產研究所

王姍姍

　　經歷
　　長榮航空公司桃園機場辦事處運務員

　　學歷
　　台北商專企業管理系畢業

范令怡

　　現職
　　驅勢夢想航空主任以及專任講師

　　經歷
　　阿聯酋航空空服員
　　長榮航空座艙長