帕芙洛娃　：讓人著迷的蛋白霜甜點


	唯一帕芙洛娃專門教科書　　夢幻&魅力十足的澳洲點心　　平日、派對都好吃的萬用甜點　　什麼是「帕芙洛娃」？　　Pavlova Cake是一款以蛋白霜為基底的甜點。據說俄羅斯芭蕾舞伶安娜．帕芙洛娃到澳洲表演時，對這個當地甜點大為驚豔，於是便以她的名字為這款繽紛的甜點命名。　　在歐洲，蛋白霜甜點是小朋友的日常零食，但節慶時也能多加巧思，搖身一變華麗精致的派對蛋糕。本書收入了經典的純白帕芙洛娃、色彩繽紛適合拍照打卡的彩虹造型、配合節令登場的心型蛋糕外，還包括利用蛋白霜製作的各式甜點，保證讓你驚喜連連。　　一塊美麗而柔弱的帕芙洛娃，娓娓訴說著創作與破壞的故事。就讓酥脆的蛋白餅、鮮奶油霜、水果等一起在口中交融吧。儘管破壞美麗的蛋糕令人不捨，但這是品嘗帕芙洛娃的最佳方式。　　一起進入帕芙洛娃的美妙世界吧！　　超簡單的華麗甜點　　不需要模型，　　只需要3種材料！　　帕芙洛娃的基底是蛋白霜，而蛋白霜的材料只有蛋白、細砂糖、鹽巴而已。將蛋白霜放在烤盤上，造型自由發揮，因此完全不需要模型。低溫烘烤出蛋白餅後，上面放鮮奶油與水果，帕芙洛娃便大功告成！　　STEP 1製作蛋白霜　　將1小撮鹽巴放入蛋白中，用手持電動攪拌器打發，再分3次放入細砂糖，打至尖角挺立，倒著拿起鋼盆，蛋白霜也不會掉下來的程度。　　STEP 2烘烤　　將蛋白霜放在鋪好烘焙紙的烤盤上，用100℃的烤箱烘烤2小時後，直接放在烤箱中冷卻30分鐘，然後利用這段時間準備放在上面的裝飾材料。　　STEP 3裝飾　　將大量的鮮奶油霜和喜歡的水果放在烤好的蛋白餅上面即可。果醬、果汁也很搭。本書特色　　○台灣唯一帕芙洛娃專門教科書　　●天然健康的原味素材　　○配合節令百變造型　　●馬上學會超簡單派對甜點　　○隨心增添的新鮮口味好評推薦　　【日本Amazon讀者好評】　　★★★★★帕芙洛娃好吃又簡單！　　★★★★★網路上的說明好少，還好有這本書~ 　　★★★★★蛋糕的設計朋友們都好喜歡呢。　　★★★★★適合下午茶搭著吃！


	目錄前言帕芙洛娃是一種蛋白霜甜點不需要模型，只需要3種材料！ 1水果帕芙洛娃草莓帕芙洛娃草莓醬汁藍莓帕芙洛娃藍莓醬汁 3種莓果帕芙洛娃美國賓櫻桃帕芙洛娃櫻桃醬汁焦糖洋梨帕芙洛娃蜜漬洋梨焦糖醬汁栗子巧克力奶油帕芙洛娃香蕉巧克力帕芙洛娃麝香葡萄白酒奶油帕芙洛娃椰子鳳梨花帕芙洛娃鳳梨花乾檸檬奶油帕芙洛娃檸檬糖片裝飾用的新鮮檸檬片綜合水果帕芙洛娃芒果辣椒帕芙洛娃芒果醬汁 2五彩繽紛的帕芙洛娃彩虹帕芙洛娃大理石帕芙洛娃鹽味焦糖醬汁巧克力醬汁抹茶和風帕芙洛娃粉紅帕芙洛娃柳橙巧克力帕芙洛娃柳橙醬汁柳橙皮棉花糖醬帕芙洛娃奧利奧餅乾巧克力榛果醬帕芙洛娃玫瑰奶油霜夾心帕芙洛娃玫瑰奶油霜伯爵奶油夾心帕芙洛娃 3特別時節的帕芙洛娃生日快樂帕芙洛娃自己動手做海綿蛋糕的話萬聖節妖怪帕芙洛娃南瓜奶油聖誕快樂帕芙洛娃新年快樂帕芙洛娃情人節快樂帕芙洛娃覆盆子果醬復活節彩蛋帕芙洛娃 4蛋白霜甜點蛋白霜脆糖隱藏版蛋白霜冰淇淋檸檬蛋白霜杯子餅乾檸檬蛋黃醬雪白蛋白霜香堤奶油夾心雙色蛋白霜香堤奶油夾心伊頓混亂一碗蛋白霜咖啡蛋白霜 2種蛋白霜棒棒糖白色和咖啡色的雙色蛋白霜棒棒糖玫瑰蛋白霜棒棒糖 COLUMN1果醬與醬汁 COLUMN2可以吃的裝飾品 COLUMN3用蛋糕插牌來增添華麗感 COLUMN4蛋白霜的各種擠花方式 COLUMN5保存方式與運送方式的要訣

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