【电子杂志】食力創刊號：開始食事求實


	《食力》創刊號：開始食事求實 ■ 封面故事【舌尖上的選擇】進入知味食安生活，找回和食物最安心自在的依存日常 ■ 特別企劃【夜市裡的食安角落】八大人氣小吃在食品安全意識逐漸抬頭的今日，消費者和攤商之間的依存關係，只要一有黑心食品爆發，就被瓦解一次。面對為數龐大的小吃業者，政府苦思該有和管理作為，而《食力》編輯團隊親自走訪夜市，蒐集熱門八大類最受歡迎的小吃，找出潛在的食安易燃點，並從食品科學觀點提出對應之道，讓你能夠安心享用這些道地臺灣味。 ■ 特別企劃【夜市裡的食安角落】八大人氣小吃在食品安全意識逐漸抬頭的今日，消費者和攤商之間的依存關係，只要一有黑心食品爆發，就被瓦解一次。面對為數龐大的小吃業者，政府苦思該有和管理作為，而《食力》編輯團隊親自走訪夜市，蒐集熱門八大類最受歡迎的小吃，找出潛在的食安易燃點，並從食品科學觀點提出對應之道，讓你能夠安心享用這些道地臺灣味。 ■ 封面故事【舌尖上的選擇】進入知味食安生活，找回和食物最安心自在的依存日常 ● 詹偉雄談食物現代性：你是所食，懂食就不需恐慌 ● 劉怡里把營養學當日常：看懂食品標示就懂安心自保 ● 黃德昌捍衛農科為志業：有用農藥的作物不等於毒食 ● 周志輝解讀華人飲食文化：食物沒有零風險，需要科學把關 ● 王嘉平料理真滋味：訓練舌頭嚐野味自築味覺光譜 ● 黃銘誠吐麵包真心話：自己做麵包要自己敢吃才能賣 ● 王凱平用科學看中醫食補：食物會告訴你能不能吃 ● 張瑋琦倡議食物系統：養成身體力行的擇食習慣【關於食力 foodNEXT】食事求實的知識頻道食品安全事件頻仍，因對飲食的認知不深，民眾已失去對食品的信心，易被錯誤訊息操弄，當信心崩解，食安支持系統支離破碎。我們相信，從谷底反彈重生的力量，「食的根本」不應該被拋棄。而是應該將食的正確知識有系統傳遞，透過網路媒介的散播力量，重建人與食品的信任關係，因此打造一個食相關新媒體。食力網站》http://www.foodnext.net/ 食力FB 》https://www.facebook.com/foodnext.net/



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