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【电子杂志】Shopping Design設計採買誌：良食主意
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ISBN |
E210067730000101 |
| 定价 |
NT150 |
| 售价 |
RM23.25 |
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作者 |
沈岱樺
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出版社 |
Shopping Design
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出版日期 |
2015-05-15 |
| 库存量 |
有库存
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食物帶給人不安的原因，主要是「去脈絡化」的關係。不清楚食物的來歷，不知道食物與土地、生存的關係，嚐不出食物的本味和滋味，忽略了料理的精神，更令人遺憾的，忘記了，「吃」可以是一件多麼美好的事。
從「到底要如何選一瓶好油」出發，到「原來食物的世界如此有趣」為出口，這本請來了《風土痣》主編企劃執行的專刊，結合了近50位飲食生活專家對食物的精闢見解，不僅回答了食安的問題，更提供關於「吃」和「好吃」的實用建議及示範。邀請讀者一起來思考「食物脈絡」這件事，重新將去脈絡化、匿名、分裂的食物關係找回來。如「野上野下」的野三人所說的，「知道健康食物該有的樣子。」
目錄列表:Shopping Design設計採買誌：良食主義 封面
食之本意
目錄
數字看農食趨勢
BASIC╳FOOD｜ 認識食物的基本
FIELD╳FOOD｜ 探索食物的延伸
TASTE╳FOOD｜ 品味生活的質感
FUN╳FOOD｜ 激發食物想像力
THINK╳FOOD｜ 永續是一種反思
後記
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