【电子杂志】ELLE gourmet No.04 【日文版】


	国内外のシェフたちがこぞって使う食材、名づけて“スター食材”。例えばアボカドやビーツは近年のスター食材の代表格。今号では、今どきの“スター食材”を勝手にノミネート！国内外のレストランの料理や家で作れるレシピをご紹介します。国内外のシェフたちがこぞって使う食材、名づけて“スター食材”。例えばアボカドやビーツは近年のスター食材の代表格。今号では、今どきの“スター食材”を勝手にノミネート！国内外のレストランの料理や家で作れるレシピをご紹介します。目錄列表: ELLE gourmet No.04 【日文版】 COVER CONTENTS 欲しいモノ、見っけ! #新しいお店に行かなくちゃ世界が「メスカル」を飲み始めた! トミヤマユキコのフーディー社会学インスタグラムでスター食材を探せ! レモンがスターダムに躍り出た! アボカドとパクチーは、もはや大御所! ビーツの鮮やかな快進撃! 旨み爆弾、マッシュルームの底力たこと魚卵は、インパクト勝ち! 好感度大! パッションフルーツ＆いちじくブッラータとギーは輝く逸材! 永遠の人気者卵がイメージチェンジ! 和の素材が国際派スターに! 夏フルーツの王者がおいしさの決め手! 料理のメイクアップはハーブにおまかせ! トッピングフードは最強のアクセサリー辛み界の立役者は“青い爽快感”がキーワード甘みの次世代スターはフルーツシロップ! つぶつぶ食材コンビがセンセーショナル! 素材をばらすと新しい顔が見えてくる!? アカミニストは“Tボーンステーキ”で決まり! 自家製フレーバーオイルでスーパースター級のおいしさを! 料理上手が叶う、万能キッチンツール欲しい! 憧れの3大キッチンツール初心者のためのフォアグラ入門本格フレッシュチーズで料理を手軽にランクアップ! レストラン・ワードローブスリランカでカレーを習うフーディーが今、食べたいもの! 盛りたい器鉄子のグルメ日本の“おいしい”を探せ! HIGUCCINIのインスタ講座料理とビールのおいしいペアリング紅茶好きが選ぶティーアイテム『エル・グルメ』を定期購読しませんか? フーディーのためのフランス料理ミニ知識いいね! な料理サロン COMIC マンガで勝手におみそ飯! MOVIE & TV DRAMA おいしい開演時間 INTERVIEW セレブの「ドヤッ」おうちレシピ BOOK 読むほどマニアック! MUSIC 料理の譜面 PRODUCTS 泣く子も笑う! おもしろ雑貨 COLUMN フォーリンデブはっしーのYes!な肉塾 / 村上萌の北の国から#カスタマイズエブリデイこれさえあれば! 手軽に夏サラダパリ気分のプレートで始める、楽しい一日 INFORMATION NEXT ISSUE 別冊付録



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