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ISBN |
E220098009000101 |
| 售价 |
RM0.00 |
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作者 |
食力編輯室
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出版社 |
厚策思維有限公司
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出版日期 |
2018-10-29 |
| 库存量 |
有库存
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護心神器~堅果的大小事
堅果富含不飽和脂肪酸，能促進新血管健康，而被譽為「護心神器」，近年已成全球健康食品代表，但堅果的學問可不只健康這一項。
《食力》本次專題從健康營養、過敏與熱量、超級食物、加工製成、挑選與保存、產地溯源等多種面相，帶您瞭解時下最夯的健康食品「堅果」。
005 2018年全球堅果最新趨勢：訴求更健康、超級堅果現身
007腰果最常作為食品主原料 鹽味堅果最受全球歡迎！
007超級食物不斷被挖掘！巴西堅果、巴魯堅果成市場新星
009營養健康就一直吃？小心熱量和過敏問題
011堅果好處多！研究發現能降低心臟病與疾病死亡風險
011減少冠心病（缺血性心臟病，coronary artery disease）
012 常態吃堅果的族群具有較佳的體重、較多的「好的膽固醇」
013吃堅果可以降低許多疾病的死亡率
015巴西堅果為什麼能號稱超級食物？1顆的硒含量就比牡蠣高22倍！
015新型超級食物：巴西堅果 吃1顆就有充沛營養！
016還記得元素週期表嗎？化學元素「硒」具有超級營養！
016 巴西堅果具多重功效 不只營養更帶來健康
016再好的食物也要控管攝取量！吃多也會吃進過多熱量和脂肪
017巴西堅果也會導致過敏 食用之前先了解過去吃堅果的經驗！
018又有新興超級食物要席捲全球！巴西除了巴西堅果還有巴魯堅果
018巴西研究指出 巴魯堅果可提升高密度膽固醇與脂質代謝
018臨床實驗結果發現 巴魯堅果也能促成瘦身效果
019優質脂肪來源 巴魯堅果即將風靡全球
021堅果好吃營養就一直吃？小心太涮嘴就熱量爆表！
021一份堅果食用量 得視不同種類而定
022市售調味堅果熱量大比拼：蜜汁、楓糖口味最邪惡！
022若想吃調味堅果 就選擇鹽烤、薄鹽口味！
024只知道要選無添加堅果？其實你還應該注意加工方式！
024食下最夯的低溫烘焙堅果，好處在哪？
025油炸除了增加熱量，還會破壞堅果的營養價值
026低溫烘焙的堅果為何比較貴？
027烘乾的生堅果料理前的第一件事：一定要洗過！
027除了低溫烘焙，選擇無調味堅果才不會吃下滿滿熱量
028選對堅果，既健康又能減重
029下單才製作的新鮮堅持 網路人氣團購品牌「101堅果」靠新鮮不囤貨闖出口碑
029創始第一代從現炒花生發跡 代代相傳招牌經典
030產品香甜不乾澀，「水洗」很重要
030吃遍世界各地堅果 只為找到品質最好的產品
031新鮮現做「五分熟」的品質保證
031品牌經營以顧客為導向，把顧客的意見當做第一優先
032將堅果帶向年輕世代，品牌重整延續好滋味
033反轉人生的低溫烘焙堅果路 可夫萊堅果之家董事長徐寬生
目錄列表:食力專題報導vol.11：護心神器～堅果的大小事 封面
目錄
2018年全球堅果最新趨勢：訴求更健康、超級堅果現身
堅果好處多！研究發現能降低心臟病與疾病死亡風險
巴西堅果為什麼能號稱超級食物？1顆的硒含量就比牡蠣高22倍！
又有新興超級食物要席捲全球！巴西除了巴西堅果還有巴魯堅果
堅果好吃營養就一直吃？小心太涮嘴就熱量爆表！
只知道要選無添加堅果？其實還應該注意加工方式！
下單才製作的新鮮堅持 網路團購品牌「101堅果」靠新鮮不囤貨闖出口碑
反轉人生的低溫烘焙堅果路 可夫萊堅果之家董事長徐寬生
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