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ISBN |
E9789864591763 |
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NT1564 |
| 售价 |
RM242.42 |
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作者 |
奧茲．克拉克|瑪格麗特．蘭德
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出版社 |
積木文化
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出版日期 |
2019-04-15 |
| 库存量 |
有库存
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本以品種解釋葡萄酒風味的書
葡萄酒的風味也許受產區地理、法規限制、釀酒人和年分而變化萬千，
但，其實葡萄品種才是杯中酒的風味核心。
全球80%的葡萄酒來自20%的葡萄品種，剩下80%的葡萄品種，正等著我們挖掘。
在浩瀚的葡萄酒海尋覓新寶藏的你，絕對不能錯過這本酒海藏寶圖！
【重點特色】
從阿布麗由（Abouriou）到金芬黛（Zinfandel），依照葡萄品種字母A到Z，詳細訴說各個品種的獨特個性。
＊全書收錄超過300種全球葡萄品種，不只有主流國際釀酒品種，還有許多即將絕種或面臨遭放棄的當地原生品種。
＊ 品嘗數百間酒莊與酒款，親身體驗、深入探討並推薦。
＊眾多釀酒師心路直擊。釀酒師如何以超凡的現代釀酒技藝，將品種風味表現得淋漓盡致。
＊超過500張精美現地照片、地圖、畫作、酒標，以及酒款年分陳年潛力圖表。
＊作者學術地位崇高，寫作風格平易近人，把艱難的葡萄酒知識轉化成清楚易懂的文字。
＊本書內容與專業知識含量高，是一本實用型的工具書。
【好評推薦】
「在翻本書之前，你真的無法想像你可以從這本書吸收到多少知識！書中承載驚人的內容，無論是深度或廣度，絕對讓你大飽「眼福」，但它卻是容易閱讀得讓人欲罷不能，字裡行間穿插著奧茲·克拉克獨有的幽默標記，可以說，一位好的葡萄酒書作者可以讓讀者在一日之內功力大增！」──陳怡樺／台灣酒研學院創辦人
「讓人興奮萬分的書！身為葡萄酒愛好者，若是少了這一本，你的書櫃就稱不上是完美。」──美國葡萄酒權威雜誌《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）
「能一頁接著一頁輕鬆閱讀的葡萄酒百科。」──《今日美國》（USA Today）
「現今最重要的葡萄品種之深度且權威的介紹。」──國際知名葡萄酒作家安東尼．迪亞斯布魯（Anthony Dias-blue）
經典品種
卡本內蘇維濃／夏多內／白梢楠／紅格那希／黑格那希／格烏茲塔明娜／梅洛／蜜思嘉／內比歐露／黑皮諾／麗絲玲／山吉歐維榭／白蘇維濃／榭密庸／希哈／田帕尼優／維歐尼耶／金芬黛
主要品種
阿爾巴利諾／巴貝拉／卡本內弗朗／卡門內里／多切托／馬爾貝克／馬爾瓦西亞／馬珊／穆維得爾／白皮諾／灰皮諾／皮諾塔吉／胡珊／席爾凡納／國產多利加／維歐尼耶
作者簡介
奧茲．克拉克Oz Clarke
全球最知名的葡萄酒專家之一，擁有驚人的味蕾與玩世不恭的個性，向來能精準地預測葡萄酒走向，對於人生與葡萄酒都有莫大興趣。就讀牛津大學時就已奠定他對葡萄酒的熱愛，當時年紀輕輕的他，即贏得品飲比賽。此後，他的品飲技巧開始獲得全球肯定，並被視為今日葡萄酒世界最細緻、精準的味蕾之一。葡萄酒寫作方面，他曾獲得英國與美國的專業獎項認可，包括Glenfiddich（三次）、André Simon、the Wine Guild（ 三次）、the James Beard、the Julia Child、World Food Media、the Prix Lanson（五次），以及最近獲得的the Louis Roederer 獎。2015 年，Off Licence News 更將終身成就獎（Lifetime Achievement Award）之殊榮頒予克拉克，以肯定他在電視圈、專欄與葡萄酒作家方面的多項成就。他也是英國廣播公司（BBC）的常客，藉此向全世界傳遞葡萄酒知識。
瑪格麗特．蘭德Margaret Rand
得獎葡萄酒作家，為Decanter、World of Fine Wine 與Harpers 等多份專業葡萄酒與美食雜誌評酒、寫酒，也在許多國際葡萄酒展擔任評審。
譯者簡介
潘芸芝
信奉文字書寫、美食美酒與古典樂。研究所主攻英美文學，畢業兩年不到，便一頭栽進葡萄酒的花花世界。曾於國內外專業葡萄酒雜誌擔任多年文字記者、編輯與翻譯，目前攻讀WSET Diploma認證，並為專職口筆譯。
賜教email：pycemily@gmail.com
目錄列表:VV0084C 【推薦序】
前言
葡萄樹的故事
現代葡萄樹
綜覽全球
種植葡萄之處
葡萄園
釀酒廠
葡萄品種A～Z
經典品種一覽
全球釀酒葡萄品種
專有詞彙解釋
葡萄品種與別名索引
一般索引
致謝
作者簡介
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