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【电子书】珠寶盒法式點心坊：40道品味法國的烘焙饗宴
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ISBN |
E9789864770519 |
| 定价 |
NT460 |
| 售价 |
RM71.30 |
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作者 |
珠寶盒法式點心坊
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出版社 |
商周出版
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出版日期 |
2016-06-05 |
| 库存量 |
有库存
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电子书试读
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精品級烘焙名店 珠寶盒法式點心坊 私房配方首度公開．感動滋味一次珍藏
★ 名人饕家口碑相傳，夢幻烘焙名店
★ 精巧手藝，日本知名法式烘焙大師、冰淇淋甜點世界冠軍也驚豔的精緻質感
★ 嚴選店內人氣甜點 & 歐式麵包 & 絕版經典產品，收錄超過40道配方
甜點，展現著法國人的優雅品味；麵包，則是法國人的靈魂。十年前，珠寶盒法式點心坊率先引進多種法式風味，以閃耀如珠寶般的甜品，與保留自然口感的歐式麵包，在眾多美食愛好者的口袋名單中留下記號。本書首度公開配方，由主廚親自示範步驟，蒙布朗、國王餅、牛角可頌、可麗露、焦糖布蕾、鹹派……等，完美複製來自塞納河畔的華麗饗宴。
作者簡介
珠寶盒法式點心坊
2006年，在麗水街開設第一間門市，成為台北歐式麵包及甜點品牌先驅。
2007年，微風廣場引進世界知名甜品專櫃「Dean & Deluca」，店內販售產品均選自於此。
2008年，在與Maison Kayser、六福皇宮、亞都麗緻、Paul並列的評比中，獲得了長棍麵包獲得中國時報評選為第一名。
2010年底，大S指名選用的喜餅禮盒。
堅持初衷，從被認定為「只能撐半年」的小店，經營至今十年，成為歐式麵包甜點熱愛者熟知品牌。
一路走來，用心選用品質優良、無添加的天然原物料，呈現美味與美感兼具的法式風味。
目錄列表:Table of Contents 推薦序 藝術品般的甜點
推薦序 對細節的堅持
推薦序 美好飲食理念的傳承
前言 烘焙出人生的驚嘆號
Part 01 用甜點寫日記：複製巴黎的生活方式
Part 02 為最愛的人烘焙，是一種幸福：珠寶盒的初心
Part 03 每一口都是療癒：珠寶盒無可取代之美
Part 04 融化在舌尖的美味：珠寶盒的祕密
基本結構製作
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