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ISBN |
E9789864739066 |
| 定价 |
NT260 |
| 售价 |
RM40.30 |
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作者 |
南元壹(남원일)
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出版社 |
台灣角川
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| 库存量 |
有库存
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尋找一杯適合自己的咖啡 「尋找一杯適合自己的咖啡吧！」
因為喜歡咖啡，
所以想更了解咖啡。
花點時間去探索與品味，
找到自己最喜歡的咖啡品項，
這是一段美好的過程，
越是深入了解，就越能夠好好享受箇中滋味！
從咖啡生豆到你我手中的那杯咖啡，
這段歷程大約需要經過24個階段，
過程中每一道不同的處理方式，
形成的咖啡香氣和味道就會有天壤之別。
因此，在五花八門的咖啡世界裡，
到底該如何找尋那杯符合自己口味的咖啡呢？
作者在ABLE咖啡集團／BEAN BROTHERS擔任烘豆師，
以自身烘炒咖啡豆、品嚐咖啡後做出評價的經驗為基礎，
給予咖啡愛好者指引，幫助了解不同加工方式下的咖啡特色，
以及不同烘培度下咖啡豆會呈現哪些味道。
了解情報之後，
不用親自品嚐也能找到最適合自己的咖啡品項。
另外，透過品嚐咖啡的客觀評價方法，
知道如何精準地評價一杯咖啡，
就能更清楚確認自己的咖啡取向！ 目錄列表:尋找一杯合適自己的咖啡 書封
目錄
踏入咖啡世界之前
CHAPTER．1：尋找一杯適合自己的咖啡
什麼樣的咖啡適合我？
什麼樣的咖啡豆適合我？
CHAPTER．2：直到完成了一杯咖啡
何謂從豆子到杯子？
如何評價咖啡？
CHAPTER．3：咖啡怎麼沖？
咖啡萃取的基本原理
咖啡萃取前的準備
咖啡萃取
CHAPTER．4：咖啡購買及保存指南
咖啡購買指南
咖啡保存方法
附錄．咖啡用語字典
版權頁
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