【电子书】呂昇達老師幸福的柔軟甜點


	人氣NO.1烘焙名師親手傳授幸福滋味踏出成為烘焙職人第一步的入門教科書！呂昇達老師誠意獻上有如遇見天使般的美味精心調整出最幸福感的柔軟甜點配方馬卡龍、布雪、泡芙、可麗餅、空氣感乳酪蛋糕、雲朵蛋糕、夏洛特卷、生乳卷、提拉蜜蘇、時尚慕斯、巧克力帕菲、舒芙蕾、布蕾、嶺岡豆腐……等各式柔軟甜點的簡明步驟、易懂圖解、成功要訣，完整全收錄！ ★非知道不可的六大基本食材選用原則 ★不用化學膨脹劑就能完美烘焙的安心比例 ★僅需使用家庭廚房基本配備 ★親手完成五星級主廚等級的甜點作品 ★成為烘焙職人的成功開端 ▍作者簡介呂昇達 ●學歷芬蘭國立Aalto University EMBA 國立高雄餐旅大學烘焙管理系 ●經歷統一麵粉烘焙技術顧問統一麥典實作工坊烘焙講師統一麵粉越南烘焙講師法國藍絲可產品技術顧問台灣原貿市場開發行銷顧問德國白美娜商品開發顧問可可聯盟巧克力烘焙技術顧問開元食品商品部顧問晶華酒店服務經理口福堂總店長高雄餐旅大學推廣教育烘焙講師士邦Spar攪拌器烘焙商品技術顧問法國依思妮乳製品烘焙技術顧問萬記貿易行銷顧問 Thermomix烹飪訓練講師 Valrhona & Republica Del Cacao烘焙技術顧問 ●著作《呂昇達經典麵包配方X私房迷人料理》《呂昇達美味戚風蛋糕 X 巧手烘焙小西點》《呂昇達餡料點心黃金比例101》《100％幸福無添加：呂老師的80道五星級餅乾與點心》《手揉麵包教科書：呂老師的86款超手感麵包全集》《呂昇達老師的甜點日記》 ●歡迎加入呂昇達老師的烘焙市集：https://www.facebook.com/pastrydaily 呂昇達老師的學習日誌：https://www.facebook.com/groups/327439060965170/ 相關著作:《100％幸福無添加手作餅乾：呂老師的80道五星級餅乾與點心》《呂昇達美味戚風蛋糕X巧手烘焙小西點》《手揉麵包教科書：呂老師的86款超手感麵包全集》目錄列表: 1BG092 推薦序自序想寫一本不一樣的甜點書柔軟甜點的六大基本食材免模型的柔軟甜點使用模型的柔軟蛋糕柔軟美味的蛋糕卷時尚的慕斯甜點使用小模型的柔軟甜點



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