90％疾病都是營養不足惹的禍：營養師才懂的專屬男人營養學


	史上最完整，寫給男人的飲食保健之道　　千萬別以為女人才要滋養，男人天生的能量需求較女人大，工作負荷量和壓力都高於女人，更該著重飲食保養和生活保健。　　無論你是　　成長發育中的10～20歲少年，　　或是年輕力盛的20～30歲青壯年，　　還是精力充沛的30～40歲中壯年，　　亦可能是更該著重營養補給的50歲以上中老年，　　都要瞭解日常飲食中的食材營養力，　　吃對食物，讓身體產生滿滿的能量和衝力　　★預防三高的明星食物：蘋果、檸檬、海帶、芹菜等　　★長壽抗老的明星食物：地瓜、茄子、黑芝麻、洋蔥等　　★抗癌防癌的超級食物：高麗菜、黑木耳、甜椒、南瓜等　　★提升排便力，天天順暢的高纖食物：木瓜、番茄、地瓜葉、韭菜等　　★使男人「性」福美滿的超級食物：蛤蜊、牡蠣、牛肉、蝦子等　　★脂肪Out！減肥瘦身超級食物：空心菜、小黃瓜、鱸魚、芭樂等　　男人們，千萬別為了打拼事業而透支自己的健康　　不論你是外食族還是居家好男人，　　都要懂得挑選食物，為自己吃出好體力，　　永保活力和元氣。　　◎壓力大到睡不著，經常數羊到天亮…… 　　◎動不動就偏頭痛，要靠止痛藥來硬撐…… 　　◎痛風痛起來要人命，行動不便好無力…… 　　◎飯局應酬這麼多，鮪魚肚、雙下巴通通上身…… 　　◎「性」福快速衰退，面對老婆、情人好無奈…… 　　◎工作量大到快爆肝，好怕遲早肝硬化…… 　　如果碰上這些煩惱，胡亂吃藥、找偏方真的有用嗎？　　NO、NO、NO！　　其實只要吃對營養，就能捍衛自己的健康，　　預防勝於治療，飲食療法要從日常生活中著手，　　長期保養才能顯出效果，　　透過專業營養師所傳遞的正確飲食觀念和基礎的營養學知識，　　讓你遠離藥物、健康長壽，保有活力面對每天的工作和大小事務。　　練出好身體，　　除了進健身房，你更須要從飲食中補充各種營養素　　◆認識新飲食金字塔，增進免疫力和抗氧化力的飲食法　　◆執行低GI、DASH飲食法，控制血糖、降血壓，並達到減重效果　　◆制定男人各時期的營養方針，快速檢視你的營養吃對了沒　　◆三餐老是在外，外食族必看的外食營養學　　◆多選不飽和脂肪，少選飽和脂肪，不選反式脂肪，健康零負擔　　◆從營養密度，判斷食物價值，健康零負擔　　吃對了，　　高血壓、心臟病、痛風、鮪魚肚、肥胖症、腰痠背痛、眼睛疲勞、肝硬化、心腦血管疾病…… 　　大小病痛ALL OUT！本書特色　　1男人自我保健，女人照顧老公和小孩，都該學會的營養學知識　　認識DASH、低GI飲食法，瞭解食物熱能、聰明吃營養素，分齡營養補給要點，配合生長發育、活動量、工作量和新陳代謝變化的各項需求，吃對營養成分，才是真正護健康。　　2把握10種最正確的飲食觀念　　每天吃進那麼多的食物，到底是維護健康還是傷害身體？外食族、應酬飯局怎麼挑選種類、怎麼吃才正確？本書將食物分成紅燈、黃燈、綠燈3大類，詳細介紹食物特性和因應不同場合的挑選原則，從日常生活中把握正確的飲食之道。　　3男人最關心的12種常見不適和病症　　失眠、高血壓、高血脂、高血糖、攝護腺癌、便祕、痛風、肝硬化、偏頭痛等，男人常見病狀的保養之道，從飲食上做到預防勝於治療，做到遠離藥物，當自己最好的家庭醫師。　　4男人必備的62種超級食材，吃出驚人自癒力　　蔬菜、水果、水產海鮮、肉蛋類百百種，哪些才是最適合男人的呢？本書針對男人常見的困擾，包含便祕、三高症、「性」致缺缺等，介紹應該要多吃的食材，並分析食材的營養成分與對身體產生的功效，吃對營養就是最好的治療良方。　　5根據男人不同年齡的發展需求，分階段補充營養　　男性在各階段有著不同的身體功課，尤其在中年以後，身體的各種毛病慢慢出現。本書列出男人每個階段要多攝取的營養素與建議食材，男人為自己、女人為老公和小孩，都能透過書中說明，找對營養素，全方位補充，才能保健長青。　　6營養師推薦的飲食與營養對策，解救男人10大常見病　　營養攝取不足、飲食方式不正確、不良的生活習慣等問題，日積月累後成為健康的隱形殺手。透過營養師和保健專家多年經驗的分享，學會制定自我的營養方針，把關進食攝取重點，什麼應該要少吃、什麼要多吃，達到「以食代藥」的理想。　　7男人必備的16種保健食品，吃對才有效　　納豆、卵磷脂、魚肝油、蝦紅素、冬蟲夏草、人參、蜆精等，這些市面上常見、易買的保健食品，哪些才適合你呢？學生、上班族、銀髮族等，面對琳瑯滿目的保健品，該怎麼挑、怎麼選呢？每種保健食品都有不同的成分和功效，書中列出這些保健食品的特點和適合對象、食用注意事項和相關產品，讓你吃對營養素，拒當冤大頭，且達到為健康加分的理想。


	目錄作者序 Chapter1 健康男人必備的營養學知識認識熱能和機能營養素男性需懂得聰明吃維生素，才能在事業上無往不利補充礦物質讓健康存摺指數提升！彩虹蔬果飲食已經是一種健康的「食」尚標準健康幸福男人不可或缺的10大營養素認識營養密度高的食物認識DASH飲食（得舒飲食），降血壓的最佳療法認識低GI飲食法（低升糖指數）男人應杜絕阻礙營養素攝取的菸、酒、檳榔 Chapter2 把握10種最正確、最健康的飲食觀念你一定要知道的地中海飲食法男人應酬容易大魚大肉，應該吃得「鹼」單遵守三低二高的原則，遠離各種疾病男人應預防鮪魚肚，腰圍絕對是健康長壽的指標三餐總是外食嗎？快來實行飲食大健檢！多食酵素，酵素是男人的生力軍抗氧化食物可抵禦慢性病的侵襲吃太飽是疾病的幫凶，教你如何吃得簡單而豐富男人應該少食、適食、多食的紅黃綠燈食物飽和脂肪、不飽和脂肪、反式脂肪要如何判別？ Chapter3 男人最關心的問題及常見的病症，應該如何吃？三高症（高血壓、高血糖、高血脂）使男人的魅力大減！作者序 Chapter1 健康男人必備的營養學知識認識熱能和機能營養素男性需懂得聰明吃維生素，才能在事業上無往不利補充礦物質讓健康存摺指數提升！彩虹蔬果飲食已經是一種健康的「食」尚標準健康幸福男人不可或缺的10大營養素認識營養密度高的食物認識DASH飲食（得舒飲食），降血壓的最佳療法認識低GI飲食法（低升糖指數）男人應杜絕阻礙營養素攝取的菸、酒、檳榔 Chapter2 把握10種最正確、最健康的飲食觀念你一定要知道的地中海飲食法男人應酬容易大魚大肉，應該吃得「鹼」單遵守三低二高的原則，遠離各種疾病男人應預防鮪魚肚，腰圍絕對是健康長壽的指標三餐總是外食嗎？快來實行飲食大健檢！多食酵素，酵素是男人的生力軍抗氧化食物可抵禦慢性病的侵襲吃太飽是疾病的幫凶，教你如何吃得簡單而豐富男人應該少食、適食、多食的紅黃綠燈食物飽和脂肪、不飽和脂肪、反式脂肪要如何判別？ Chapter3 男人最關心的問題及常見的病症，應該如何吃？三高症（高血壓、高血糖、高血脂）使男人的魅力大減！男人都希望健康好「性」福，壯陽助「性」應該這樣吃中年男人應及早預防心腦血管疾病要預防攝護腺癌，應該建立更正確的飲食習慣要天天順暢不便祕，應該這樣做！拒當胖子的飲食原則壓力大睡不著，如何吃才能促進睡眠？痛風痛起來要人命，如何防治痛風？拒當肝硬化的男人，日常保健與補充營養很重要食慾不振，應該怎麼吃比較好？眼睛疲勞或視力不佳應該如何保健？如何吃？常常偏頭痛是什麼原因，要如何吃？ Chapter4 食材的營養力！對男人身體產生驚奇的效果 1.讓男人長壽抗老的明星食物地瓜／茄子／綠花椰菜／黑豆／黑芝麻／葡萄鮪魚／綠茶／洋蔥／蜂蜜／絲瓜 2.男人吃了可以預防三高的明星食物蘋果／檸檬／葡萄柚／鵝肉／海參海帶／芹菜／苦瓜／綠豆 3.幫助男人抗癌的超級食物高麗菜／大白菜／甜椒／南瓜／黑木耳／香菇黃豆／大蒜／咖哩 4.提升排便力！天天順暢的高纖食物番茄／鳳梨／木瓜／柳橙／馬鈴薯／黃豆芽韭菜／豌豆／地瓜葉／奇異果／草莓 5.使男人「性」福美滿的超級食物蝦子／蛤蜊／牛肉／羊肉／牡蠣豬肉／山藥／松子／牛蒡 6.脂肪Out！幫男人減肥的明星食物空心菜／菠菜／蘆筍／小黃瓜／紅蘿蔔／橘子紫菜／鱸魚／鱈魚／鮭魚／蘑菇／芭樂／藍莓 Chapter5 飲食與營養對策，改善男人煩惱的10大病症大腸、直腸癌心臟病肺癌脂肪肝高血脂症高血壓腎臟病糖尿病頭頸癌攝護腺疾病 Chapter6 男人不同時期所需補充的營養男嬰幼兒期的營養需求男童學齡期的營養需求男孩青春期的營養需求男人成熟青壯期的營養需求男人魅力壯年期的營養需求男人更年抗老期的營養需求男性老年衰退期的營養需求 Chapter7 吃對男人必備的保健食品！達到加倍功效納豆／卵磷脂／南瓜籽油／牛磺酸／魚肝油／蝦紅素葡萄糖胺／牛蒡／冬蟲夏草／人參／益生菌／紅麴小麥草／杜仲／鈣片／蜆精