日本蛋糕名店(9905二版)

作者簡介

社團法人日本洋菓子協會連合會

　 　「社團法人日本洋菓子協會連合會」成立於昭和27年，是「日本洋菓子技術協會」的前身，為日本最大且歷史最久的團體。為提昇日本洋菓子業界技術，以全日 本洋菓子店的老闆、主廚們為中心，在東京成立團體，因受到大家的肯定，加上全國業界相關人員的大力幫助，陸續於日本各地成立分會。

社團法人台灣蛋糕協會

　　「社團法人台灣蛋糕協會」則在眾多人的努力下，並向日方爭取支援，以日文GATEAUX雜誌之讀者為基本會員，於2000年8月10日成立社團法人台灣GATEAUX(蛋糕)協會。