高尿酸症的飲食與治療：幫你降低尿酸、控制普林、預防痛風


	最有效預防+治療高尿酸症　　新陳代謝科專科醫師＋專業營養師＋健康食譜料理師　　　幫你降低尿酸、控制普林、預防痛風！　　唯一一本同時適合外食、居家患者的食療書　　由新陳代謝科專科醫師針對痛風及高尿酸血症主筆，從了解症狀開始，提出治療與預防的方法。並偕同營養師與料理師一起精心設計料理五十道家常菜，保證讓讀者輕鬆做，健康吃，普林、尿酸不超標，預防、治療全到位。　　★★特別收錄★★　營養師為痛風患者量身設計　　痛風族的健康餐盤　　營養師的一日三餐1800大卡料理　　海鮮、肉類、主食、豆類……充滿創意的食材搭配，兼具營養健康和美味；　　主食烹調一點也不難：芋頭糙米粥、瓠瓜玉米蒸餃、紫米飯捲、燕麥蔬菜煎餅…… 　　輕鬆做出美味主菜：冬瓜燒旗魚、秋葵炒蝦仁、紅燒鱈魚豆腐、涼拌海蜇…… 　　蔬菜料理餐桌不能缺：蔬菜高湯、酸辣土豆絲、什錦時蔬…… 　　湯品甜點一樣能享用：韭菜豬血湯、海參山藥湯、地瓜玉米濃湯、鳳梨鮮果雪泥…… 本書特色　　1.營養師親自製作示範，設計一日三餐食譜，1800卡的食譜範例，不論外食族或是在家自己煮都能輕鬆吃到營養均衡，有助降尿酸的料理。　　2.知名部落客、健康食譜料理師Amanda 精心設計五十道專為有痛風困擾的患者的食譜，有主食、主菜、湯品、甜品，食材多元多變化，料理方式輕鬆，讓照顧者和被照顧者都能夠自行料理出美味的健康餐點。　　3.從食材的選擇到食譜的設計，不僅兼顧營養，同時也兼顧美味，且每道料理的卡洛里均在一日攝取的範圍內，屬低卡低熱量的飲食，不必刻意計算，只要照著買、照著做，熱量不超標。　　4.精選食材、營養分析，吃得安心，同時也能達到降尿酸，遠離痛風威脅。　　5.由國內知名新陳代謝科專科醫師針對痛風及高尿酸血症的症狀、治療方法，以及預防方式，以最簡單卻詳細的方式，將正確的知識傳遞給讀者，希望能從了解症狀開始，達到預防的目的。


	目錄【推薦序一】徹底了解如何預防痛風的一本好書台北醫學大學李亭儀副教授【推薦序二】聰明的飲食選擇是預防痛風發生的不二法門台北醫學大學食品安全系陳玉華主任【代謝科醫師自序】拒絕痛風必須要有的正確觀念【營養師自序】營養的東西也可以美味又健康【料理師自序】吃對食物才能維持健康 PART 1 搞懂痛風，遠離高尿酸威脅痛風！風吹到就會痛的富貴病痛風造成的原因痛風容易找上誰？痛起來要人命：痛風的症狀和治療 PART2 控制痛風，請跟營養師這樣吃普林大解密 ── 低、中、高普林食物停看聽控制痛風之道──均衡飲食、留意普林含量營養師精選，控制痛風好食材急性痛風發作時，該這樣吃? 酒與含糖飲料跟痛風有關嗎？操之過急的減重與過量運動？都容易誘發痛風影響尿酸的地雷食物看懂營養標示是控制飲食的第一步痛風外食族該怎麼健康吃？（特別企劃）痛風族的健康餐盤營養師的一日三餐1800大卡料理 PART3 降尿酸料理簡單作 ◎主食烹調一點也不難芋頭糙米粥瓠瓜玉米蒸餃紫米飯捲燕麥蔬菜煎餅糖心蛋蕎麥湯麵螞蟻上樹 ◎輕鬆做出美味主菜冬瓜燒旗魚秋葵炒蝦仁紅燒鱈魚豆腐涼拌海蜇蒜炒海參蔬菜橙汁烤魚片牛肉炒胡椒三絲牛肉壽喜燒三杯豬肉杏鮑菇空心菜炒肉絲馬鈴薯燉肉荸薺煮肉丸蔬菜炒咖哩肉絲芝麻醬拌雞絲紅藜麥雞絲沙拉香蒜胡椒烤雞腿蒜苗炒雞丁山藥煎蛋苦瓜炒鹹蛋茄香酸辣皮蛋豆腐地瓜豆腐餅豆皮波菜捲茄汁豆包雪裡紅炒干絲白菜絲拌豆干豆皮菠菜捲烤蔬菜堅果 ◎蔬菜料理餐桌不能缺蔬菜高湯作法酸辣土豆絲什錦時蔬 ◎湯品甜點一樣能享用韭菜豬血湯海參山藥湯番茄豆薯蛋花湯紫地瓜玉米濃湯翡翠豆腐羹地瓜麥片綠豆湯香甜蔬果汁鳳梨鮮果雪泥優格蔬果杯鮮果奶酪