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日本亞細亞航空（Japen Asia Airways, 1975-2008）之創立與其存續紀錄下了當代東北亞政經與文化上十分獨特的過往。日本航空在中國要求下成立了具有半官方色彩的日亞航，代替母公司擔負起臺日航線的任務。肩負臺日交流任務的同時，日亞航亦為了公司生存而不得不全心投入臺灣的觀光開發。 本書結合臺灣觀光與日亞航之發展歷程，探討臺灣觀光發展中，既具中國性又帶有南國特色的臺灣觀光意象之轉變，檢視日人之南洋想像如何影響台灣南部的觀光開發，並透過日亞航上雜誌《亞洲回響》（アジアエコ－）所載內容去探究日亞航的女性空服員制服更換背後的象徵意義、以及臺灣飲食由大菜到小吃的觀光宣傳的轉變。
自序 第一章 緒論 壹、日本亞細亞航空的成立 貳、因應地域政治與實際需要而誕生的日亞航 參、本書章節安排 第二章 東亞地域政治與應付實際需要的彈性 壹、航機上的國旗與國徽：政治現實與彈性操作 貳、消費者爭議背後之國族情緒 第三章 南洋想像的延續與台灣南部觀光的開發 壹、背負南國想像飛行的日亞航 貳、大眾文化裡的「南國」與「南國夢」的打造 參、日亞航觀光宣傳裡的「南國夢」 肆、南國的觀光開發 第四章 亞細亞的新制服 南國台灣與女性空服員制服 壹、「雙重性別化」與國籍女性空服員的出現 貳、日亞航的新制服 參、日亞航飛越南國、走向國際的企圖 第五章 飲食的國族∕國際化 《亞洲回響》中的90年代台灣飲食 壹、從大菜到小吃 貳、變動中的台灣料理 參、「鄉土料理」中的飲食體系建構 肆、「漫觀全席」：漫畫裡的異國、南國、與台灣味 第六章 結論 參考文獻
作者簡介 陳建源 ．現職 國立中興大學中國文學系專任助理教授。 ．學歷 美國夏威夷大學人類學博士。 ．學術專長 觀光人類學、飲食人類學及東亞區域研究。 ．經歷 日本國立民族學博物館外來研究員、中國北京大學訪問學人。 近年著有《從サクラ到プロ: 台灣導遊的專業化之路》、〈東アジア大衆観光における多元的な文化実践―台湾の士林官邸と蔣宋家族の逸話を例に〉
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