野菇觀察入門 - 城邦阅读花园


	◎台灣第一部本土自製野菇觀察百科，全方位入門指南。　　◎36幅細緻博物畫，500多張珍貴生態照，數十幅精密圖解與顯微照，多角度呈現野菇之美。　　◎深入淺出的生活化敘述，豐富的延伸資訊，是最佳鄉土自然教材。　　◎野菇研究專家、優秀生態畫家、資深編輯團隊傾力合作結晶。曾獲金鼎獎最佳編輯獎肯定。　　看見野菇的神祕之美，揭開野菇的身世之謎　　野菇出現在庭院角落、街頭公園、叢林野地或深山峻嶺；它們有的美麗深邃、有的小巧可人；有的可養生入菜，有的讓人迷幻中毒；它們不是動物，也不是植物，而是歸屬於獨立的真菌界。　　又稱為「大型真菌」的野菇，部分普遍見於日常生活，例如餐桌上的草菇、香菇、金針菇，以及珍貴的松茸、靈芝與冬蟲夏草等；然而，野菇種類遠比我們以為的更為繁複，面貌更為多元多變，甚至還有著教人嘖嘖稱奇的生態習性。例如── 　　倚木而生的毛頭鬼傘，它們一旦成熟，菇體開始轉黑、自溶，噴墨一般的逐漸銷融，短短四十八小時後，墨水滴盡，只剩一根光禿禿的菌柄。因此又暱稱一夜菇、墨水菇。　　鬼筆科的頂端常見鐘形子層托，滿覆黏液，並發出惡臭，以吸引各種昆蟲幫忙傳播孢子。其中如竹蓀，菌蓋下會著一襲長長的網狀菌裙，隨風飄逸。有菇中皇后、僧笠菌之稱。　　西方童話故事裡的野菇，則多屬鵝膏科，鮮紅大傘上點綴著白色圓點點，菌柄基部膨大如球莖狀，模樣既萌又討喜。但其實具強烈毒性，有迷幻作用，別稱蛤蟆菇。　　…… 　　《野菇觀察入門》全面且深入探索野菇的豐富樣貌，帶領讀者領略自然生態的無窮奧祕。　　詳實圖解野菇面貌、生動敘述野菇特性　　本書是認識菇類的圖解全書，由野菇研究專家張東柱、周文能合著，自然生態畫家黃崑謀繪圖，遠流台灣館編輯製作，是傾各方之力完成的科普讀物。　　循序漸進剖析野菇的各個面向，文字簡明生動，圖像照片清晰珍貴，是初進野菇迷人世界者的入門指南，亦是野菇觀察記錄愛好者的實用百科圖鑑。　　全書概分為四個部分── 　　【認識篇】綜觀菇類的基本概念，包括菇的特徵、分類系統、構造外觀、演化脈絡、營生模式等。　　【相遇篇】探討菇類的生長特性，以及與環境的關聯性，並提供賞菇時機及台灣菇類分布的相關資訊。　　【觀察篇】本書的重點。以深入淺出的菇類生態圖解，呈現常見五大類三十六科菇類的典型樣貌，提供外觀辨識的要點，並詳述該科野菇獨特的生態習性、相關應用，以及其他有趣的知識。　　【附錄】提供野外實地觀察、微細特徵觀察的行動指南，以及如何避免誤食毒菇等實用建議。名人推薦　　李家維∣清大生命科學系教授．科學人雜誌總編輯　　郭城孟∣植物學者．台灣生態旅遊協會理事長　　──專業推薦


	作者簡介張東柱　　1957年生於台中市，1990年取得美國夏威夷大學植物病理系博士學位。回國後即服務於林業試驗所森林保護系（組），1997∼2004年接任森林保護系（組）主任（組長），卸任後專司專任研究員。回國迄今二十多年來，積極投入樹木病害及菇類的研究，其中又以多孔菌為主要的範疇，迄今發表一百多篇學術期刊論文，二十多冊專書及專書論文，包括《台灣常見樹木病害》、《台灣真菌名錄》、《福山大型真菌》、《大自然魔法師──台灣大型真菌》、《野菇觀察入門》、《野菇圖鑑》等。　　此外，在菇類多樣性科學及教育方面，努力的成果包括：發表二十多種世界新種真菌及近二百種台灣新紀錄，保存五百多種真菌培養菌株，以及在一些森林及真菌的專業雜誌中，撰寫關於菇類的通俗文章，藉以推廣森林保護與真菌的有趣生態知識。周文能　　1958年生於台北市，現職國立自然科學博物館生物學組助理研究員。於屏東農專（屏東科技大學）森林科畢業後，1984年任職台北林業試驗所，從事林木菌根研究，才與真菌結緣，進而至台灣大學植物系、植病系旁聽真菌學的知識，之後於台灣大學森林研究所專攻菌根菌。在此過程中不知不覺間接觸到許多美麗而多樣的軟菇類，除了利用工作之餘，拍菇自娛，連帶著也迷上各種菇類造型、圖案的蒐集，不論在國內外，一有空閒就大街小巷四處找尋屬於自己的菇類「玩具」。　　1994年進入台中國立自然科學博物館，專門從事菇類採集、蒐藏及推廣的工作，迄今發表期刊論文二十幾篇，及《有趣的真菌》、《台灣高等真菌》、《福山大型真菌》、《大自然魔法師──台灣大型真菌》、《野菇觀察入門》、《野菇圖鑑》等專書。此外，因內心深深感覺到台灣確實是研究菇類的寶地，所以畢生最大的願望便是推廣菇類知識給一般民眾，期待能引起更多同好投入台灣野生菇類的研究。繪者簡介黃崑謀（1963-2008）　　1963年生於台東，復興商工畢業。自小生長在美麗鄉野及淳樸農村，與大自然的蟲魚鳥獸朝夕為伍，埋下日後對生態記錄及動植物觀察的熱情因子。1998年進入遠流出版公司，展開了長達十年、持續不斷以彩筆描繪台灣土地的歷程。創作題材與畫風極為多元，從自然生態到人文建築、從寫實到寫意、從兒童到大人⋯⋯細緻繁複的筆調與豐富瑰麗的色彩，在在令人驚豔。　　十年間，分別與李乾朗、郭城孟、邵廣昭、張永仁、趙榮台、張東柱、周文能、凌拂等人合作，參與遠流出版十餘本書籍之繪圖工作，包括【觀察家】系列《古蹟入門》、《蕨類入門》、《魚類觀察入門》、《野菇觀察入門》、《昆蟲入門》等知識主題圖文書，以及《台灣昆蟲大發現》、《帶不走的小蝸牛》等繪本，參與作品多次榮獲金鼎獎、中國時報開卷年度好書、聯合報讀書人好書獎。