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◎《生活圖鑑》 2前言 3第一次看家 【食】飲食生活中，有許多新鮮事！ 20白飯—基本炊飯法 /22飯糰—熟練的捏法 /24味噌湯—基本的湯 /26各式湯頭—和．中．洋 /28材料的度量法—目測量法、手量 /30料理用語 /32調味料—分辨使用法/34調味—順序與訣竅 /36香辛料—熟練的使用法 /38調味料的重量—簡易筆記 ■道具 40火．瓦斯爐—安全的使用法 /42微波爐—基本的使用法 /44進一步順利使用微波爐—調理的訣竅 /46小烤箱—各種使用方法 /48電子煎烤盤—桌上烹飪 /50冰箱—百分之百活用法 /52調理用小道具—選擇法．使用法 /54總整理—必需品清單及選擇方法 /56開始使用—提升使用容易度的方法 /58菜刀—使用方法入門 /60菜刀的種類—如果只要一把的話，可用萬用菜刀或切肉刀 ■材料 62豬肉—選擇法．吃法 /64動手做做看！豬肉料理 /66牛肉—選擇法．吃法 /68動手做做看！牛肉料理 /70雞肉—選擇法．吃法 /72動手做做看！雞肉料理 /74魚—選擇法．吃法 /76動手做做看！魚料理 /78蛋—選擇法．吃法 /80動手做做看！雞蛋料理 /82肉加工品—火腿、香腸、培根 /84蔬菜—辨別新鮮度的方法 /86動手做做看！蔬菜料理 /88新品蔬菜—食用、使用法 /90麵包—種類與美味的食用法 /92麵類—種類與美味的食用法 /94罐頭—觀察、購買法 /96食品的壽命—保存的基準 /98品質表示與添加物 /100食品的清洗法—洗？不洗？ /102農藥與添加物的去除法 /104添加物品表 ■製作 106切—基本與裝飾切法 /108煎、烤—基本與訣竅 /110炒—基本與訣竅 /112蒸—基本與訣竅 /114煮、水煮Ⅰ—基本與訣竅 /116煮、水煮Ⅱ—各材料重點 /118炸Ⅰ—基本與訣竅 /120炸Ⅱ—作法與創意 /122復原乾燥食材—各種類的復原法 /124冷凍Ⅰ—家庭冷凍的基本 /126冷凍Ⅱ—不失敗的訣竅與創意 /128解凍—美味的解凍法 /130腥臭味—去除、消除法 /132雜質—去除、消除法 /134磨泥、壓碎—基本與訣竅 /136凝固—各種類的使用與分辨法 /138便當—製作安全美味便當的訣竅 /140混合調味料—簡易筆記 ■禮儀 142和食—使用筷子與食用的方式 /144西餐—基本的用餐法 /146日本茶—美味的沖泡法、飲用法 /148紅茶、咖啡—美味的沖泡法、飲用法 /150餐巾—各種折法 /152營養—基礎知識 /154整理—餐具的洗滌法 /156各種類的清洗法 /158垃圾—丟棄方法與禮儀 /160分類垃圾的丟棄法 【衣】純熟地表現自我吧！ ■洗滌 164洗衣—去污原理 /166手洗—基本與要點 /168洗衣機—洗衣訣竅 /170防止褪色與漂白的方法 /172上漿與柔軟精的使用法 /174晾乾—作法與基本訣竅 /176熨燙—基本與訣竅 /178各種衣物洗濯講座 手帕 /180各種衣物洗濯講座 內衣 /182各種衣物洗濯講座 女用襯衫 /184各種衣物洗濯講座 襯衫 /186各種衣物洗濯講座 毛衣/188各種衣物洗濯講座 長褲、牛仔褲 /190各種衣物洗濯講座 裙子 /92各種衣物洗濯講座 運動鞋 /194各種衣物洗濯講座 襪子、絲襪 /196各種衣物洗濯講座 各類小物品 /198啊！失敗了—這時要怎麼辦？問與答 /200衣物送洗—聰明的送洗方法 /202去除污漬—基本與訣竅 /204各種污漬的去除法 /206洗淨身體—入浴的順序 ■維護．整理 208洋服的維護—每日的重點 / 210擦鞋—基本與訣竅 /212衣物的防蟲、防水、防霉 /214寢具—保持舒適的訣竅 /216衣物整理—十點訣竅 /218折法Ⅰ—襯衫、女用上衣、裙子、大衣 /220折法Ⅱ—貼身衣物、毛衣、T恤/ 222折法Ⅲ—和服 ■縫、修護 224裁縫工具—種類與使用方法 /226手縫—基本作法 /228縫紉機—基本操作 /230縫鈕釦—基本與訣竅 /232暗釦、裙鉤的縫法—基本 /234縫補—基本作法 /236簡單的縫補創意 ■選擇、穿搭 238衣物的選擇—聰明購買法 /240各式各樣的纖維—種類與特徵 /242內衣的選擇—正確測量尺寸的方法 /244選擇鞋子—聰明購買法 /246時尚的基本—T（時間）、P（場所）、O（情況） /248發掘自我風格Ⅰ—領子、領口設計 /250發掘自我風格Ⅱ—袖子、帽子設計 /252各種花色—和、洋服 /254領巾的打法—基本與應用 /256領帶的打法—基本與手帕裝飾 【住】想要住得舒適點！ ■掃除 260暈頭轉向掃除入門—省事的訣竅 /262掃除的基礎知識—禁忌集 /264身邊小物品的掃除法 /266頑強污垢的去除法 /268住宅污漬的去除—基本 /270季節用品—保存方法 /272大掃除—一天完成的秘訣 /274對付塵□—掃除的重點 /276住家的害蟲—防蟲對策 /278濕氣與霉菌—防霉對策 /280在意的味道—防臭對策 /282掃除工具—基本使用法 ■修理 284木工道具入門Ⅰ—切開、鑽孔 /286木工道具入門Ⅱ—敲打、鎖、完成 /288貼紙拉門—簡單的貼法 290貼拉門—基本與訣竅 /292貼紗窗—貼法很簡單 /294用水—水龍頭的修理法 /296廁所與排水管—修理法 /298電器製品—修理身邊的物品 /300刷油漆Ⅰ—油漆與刷子的使用法 /302刷油漆Ⅱ—熟練的粉刷法 /304壁紙—各種貼法 /306窗簾—簡單的作法 /308地毯—鋪的方法 /310身邊小物品的修理法 /312腳踏車—基本修繕 /314內胎—緊急修理與調節 /316不愉快的聲音—防音對策 ■整理 318擅長整理的入門—整理的訣竅 /320簡單生活—物品持有清單 /322小孩房—收納創意 /324便於生活的尺寸—人體工學 /326收納的基準—方便整理的條件 /328收納創意集—清爽的訣竅 /330綑綁—基本捆法 /332包裝—基本包法 /334綠色裝潢—享受盆栽樂趣的方法 /336有花的生活—享受插花的方法 /338廚房菜園—培育法、樂趣/340寵物—飼養前的知識 ■保護自己 342看家—安心對策 /344犯罪防治—這時候該怎麼辦？問與答 /346防火—發生火災時，自我保護的方式 /348意外—瓦斯、觸電、交通事故的預防及對應 /350地震—基礎知識 /352天搖地動時—各場所的對應法 /354災害常備品—清單一覽 /356健康管理—急救、住院用品 /358緊急處置Ⅰ—包紮、止血、人工呼吸 / 360緊急處置Ⅱ—心臟按摩、燒燙傷、誤喝 /362撥打110、119的方式 ■資料 364垃圾的丟棄以及再利用 /366調味的基準表 /368冷藏、冷凍保存期限 /370食物中毒的預防與對策 /371接著劑 選擇法基準表 /372不同種類的去污漬法一覽表 /374生活中的標誌 /376誤食時的緊急處理標準 /378索引 ◎《飼育栽培圖鑑》 基本認識 ．飼養與栽培等於掌握生命/認識各種小動物和植物/照顧寵物和植物是全年無休的工作/細心照顧使動、植物充滿朝氣/飼養與栽培的樂趣/你適合飼養小動物或栽培植物嗎 飼育 ．飼養小動物的基本認知/哪些動物不宜飼養/如何在公寓或大廈中飼養小動物/剛把寵物帶回家時/如何為寵物取名字/如何讓不同的動物和平共處/清洗飼養籠和食器/飼料的管理/找到合適的動物醫院/寵物繁衍下一代的準備工作/長時間不在家時/帶寵物去旅行/如何替寵物拍照/寵物失蹤時怎麼辦/當寵物死亡時/如何購買寵物 小動物 ．狗/貓/兔子/松鼠/倉鼠/土撥鼠/烏龜/蜥蜴．草蜥/蛙卵．蝌蚪/動物離家後會如何 昆蟲 ．昆蟲的採集/飼養昆蟲的基本知識/獨角仙（幼蟲）/獨角仙（成蟲）/鍬形蟲（幼蟲）/鍬形蟲（成蟲）/蚱蜢（蝗蟲）/螳螂/蟋蟀/金鐘兒（日本鐘蟋）/瓢蟲/螞蟻/蝴蝶/蜻蜓（水蠆/龍蝨/水螳螂/水黽/蝸牛/鼠婦/昆蟲採集時不可做的事 鳥 ．飼養工具/鸚鵡（虎皮鸚鵡）/十姊妹．文鳥/金絲雀/雞/鵪鶉/鴨/較難飼養的鳥類/野鳥也可以飼養嗎 魚蝦蟹 ．水生物的採集/水生物的飼育用具/水生物的飼料/飼養水的製作方法/水草的配置方法/更換部分水的方法/水槽大掃除的方法/水草的培育方法/?魚/大肚魚/金魚．鯽魚．鯉魚/泥鰍/??魚（黑腹鱊）/羅漢魚（麥穗魚）．諸子魚（暗色頜鬚鮈）．溪哥（平頜?）/河蟹．河蝦/美國螯蝦/孔雀魚．日光燈魚（霓虹脂鯉）．老鼠魚（兵鯰）/神仙魚/四間魚（四帶無鬚?、虎皮魚）/雀鯛．蝴蝶魚/狗鰷（美肩鰓?）．狗甘仔（尾紋裸頭?虎魚）．太平洋長臂蝦/海葵．海星．岩蟹（粗腿厚紋蟹）/寄居蟹/水母/如何使水生動物活得更久 栽培 ．栽培器具．用具/種和苗、根的取得/如何製作土壤/從種子培育的基本方法/種植球根的基本方法/給水的方法/肥料/如何使植株長得更好/支架的搭建方法/種子與球根的保存/植物的?生方法/善用園藝店 草花培育 ．牽牛花/非洲鳳仙花/紫茉莉/含羞草/大波斯菊/一串紅/向日葵/絲瓜/矮牽牛/鳳仙花/金盞花/香豌豆/三色堇/罌粟花/孤挺花/美人蕉/劍蘭/大理花/冠狀銀蓮花/番紅花/仙客來/水仙/鬱金香/百合/風信子（水栽）/食蟲植物（豬籠草、捕蠅草）/螃蟹蘭/讓切花維持更長時間的祕訣 蔬果香草 ．草莓/毛豆/黃瓜/西瓜/玉米/番茄/茄子/青椒/番薯/馬鈴薯/胡蘿蔔/櫻桃蘿蔔（二十日蘿蔔）/蘿蔔嬰/菠菜/洋蔥/蕪菁/水耕栽培（西洋菜、生菜、萵苣等）/荷蘭芹/豆芽/洋甘菊/鼠尾草/百里香/薄荷/薰衣草/種植草花樂無窮
作者簡介 越智登代子 1952年初生於北海道的札幌。 曾做過PR雜誌和育兒雜誌的編輯。 目前關注老年人問題，教育、育兒問題以及與此相關的家庭和女性問題，並多有著述。 著作有畫冊《母親小的時候》（福音館書店）、《餵，你吃過飯了嗎？ （阿斯克講談社）、《現在的問題是男子的老齡化》（共著，日本評論社）、《老來一笑》（共著，婦女生活社）等。 有澤重雄 1953年出生於日本高知縣高知市。曾在出版社擔任編輯工作，之後成為獨立作者。於出版社任職期間，專事編輯貓・狗雜誌、圖鑑、兒童新聞週刊等。獨立後，從事以自然科學為中心的寫作與編輯。著有《自然研究圖鑑》（福音館書店）。 繪者簡介 平野惠理子 1961年生於靜岡縣。 畢業於武藏野美術大學。 經常作文章的插圖解說，也執筆寫影評。 著有《夏威夷島通信》（東京書籍）、《日本的生活和小零碎物件》（青銅新社）、《和海豚成為朋友的方法》（共著，講談社）、《和服，我很喜歡！》（KK暢銷書）、《在山中漫步》（山和溪谷社）、《啊，慘了！》（共著，晶文社出版）等書籍。 月本佳代美 出生於日本福岡縣北九州市。武藏野美術大學造型學部油畫科畢業。喜愛漫步於大自然，作品也著重於描繪鳥類、植物、動物等大自然生物。著有《自然研究圖鑑》（福音館書店）。
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