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花菓子の技法寶典:日常手做創意甜點課

       
 
ISBN 9789863641360
定价 NT659
售价 RM103.00
优惠价 RM91.67 *
作者 Trinity Wu(阿吹)
出版社 橘子
出版日期 2019-01-07
装订 平裝. 全彩印刷. 368 页. 26.
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  • 作者简介
     
 

  日日好食の幸福花菓子甜點,帶你簡單製作,
  不需烘焙技巧,用微波爐、瓦斯爐就能輕鬆完成,
  多種內餡配方大公開!絕美造型讓你享受視覺和味覺的饗宴,
  達人的甜點新提案,讓烘焙新手也能做出療癒人心的花菓子!


  由練切、冰皮雪菓、雪平、羊羹、米菓子五種類型各異的菓子組成的花菓子,以花帶入菓子,並用創新手法翻轉傳統作法,只需用微波爐、瓦斯爐家中常備器具,就能輕鬆做出各式菓子,帶技術者輕鬆做出花菓子。

  ☑ 口味多
  運用紅茶粉、抹茶粉、堅果、蜜餞等材料,能製作出不同口味的內餡,讓多變、喜歡嚐鮮的人可以隨時更換新口味。

  ☑ 超詳細
  從外皮製作、內餡、調色等基礎操作帶領新手進入菓子的世界,讓操作者能輕鬆上手。

  ☑ 送禮自食兩相宜
  做完美美的花菓子後,可以自己食用,也可以作為小禮物送給別人,傳遞你的滿滿心意。

本書特色

  ★基礎技巧動態影片X菓子操作步驟Step by step

  除了圖文步驟之外,還將包餡手法等初學者較難掌控的部分製成動態影片QR code,讓操作者能輕鬆上手。

  ★五大花菓子齊聚,讓你一次學會
  教授練切、冰皮雪菓、雪平、羊羹、米菓子五大花菓子外皮、內餡等製作方法外,還公開多種花形,讓操作者能跟著步驟step by step操作!

  ★外皮配方x內餡創新做法大公開
  公開五大花菓子配方,以及內餡新吃法,讓喜愛吃不同口味,玩切各種造型的你,能依據心情做不同選擇!

 

 
     
     
     

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