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腳踏食地的智慧‧給青年農夫的信:如何打造自然健康的飲食,重建我們的農業與未來

Letters to a Young Farmer: On Food, Farming, and Our Future
       
 
ISBN 9789570852066
定价 NT380
售价 RM59.40
优惠价 RM52.87 *
作者 石倉食物農業中心
译者 蔡依舫,林芳瑜
出版社 聯經出版公司
出版日期 2018-11-13
装订 平裝. 雙色印刷. 288 页. 21.
库存量 海外库存
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  知名作家芭芭拉.金索芙(Barbara Kingsolver)和麥可.波蘭(Michael Pollan)提醒我們:
  回歸大自然,一場最新的農業革命正橫掃全球!
  現在正是我們最需要農夫的時刻!
  36位專業人士的初衷是拯救農夫,
  但是,現在看起來是農夫要拯救我們了!


  《腳踏食地的智慧.給青年農夫的信:如何打造自然健康的飲食,重建我們的農業與未來》是一本引人入勝的農務歷史與重要路線圖──清楚呈現我們如何飲食、耕作,這兩者又如何整合以創造更永續的未來,並指出為什麼現在是我們最需要農夫的時刻!

  新時代的農業革命方興未艾,人們開始重視在地生產的高品質糧食,尊重土地、人、動物與社群。美國知名作家、農夫、廚師、具有行動力與遠見的人們,以生動的親筆書信,分享食物如何生產、銷售的各種疑問,和農耕生活的各種面向,包括:

  .芭芭拉.金索芙(Barbara Kingsolver)以愛、景仰與遺憾,寫給一些因為繼承、和許多選擇成為農夫的人;
  .丹.巴伯(Dan Barber)追溯失傳的穀物和飲食傳統;
  .麥可.波蘭(Michael Pollan)築起了農業與自然之間的橋梁;
  .比爾.麥基班(Bill McKibben)將古代人類對啤酒的熱愛,連結到現代農耕遭受氣候變遷的挑戰;
  .美國議員雀莉.平格利(Chellie Pingree)研究現代青年農夫的政治學;
  .馬斯.馬蘇莫托(Mas Masumoto)把家族秘密傳遞給女兒──並將難忘的故事告訴我們。

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  青年農民除了理想與熱情外,更要關心並觀察土地、作物、環境及其他生物的變化,透過不斷的學習、增能、實驗及創新,才能突破農耕的各種挑戰,生產友善環境的優質產品。──李玲玲,國立臺灣大學生態學與演化生物學研究所教授

  青年農夫往往懷抱理想與熱情,這本書

 
     
     
     

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