贛文化通典（民俗卷）第六冊


	《贛文化通典》分為：方言卷、方志卷、詩詞卷、古文卷、書畫卷、民俗卷、名勝卷、行政區劃及沿革卷和宋明經濟卷等九卷。梳理了贛文化生生不息的發展脈絡，介紹了贛文化博大豐厚的內涵，展示了贛文化豐碩的發展成果，分析和總結了贛文化鮮明的地方特色，是對江西的歷史文化、經濟社會、風土民情等進行專題性介紹和研究的叢書。充分反映出江西的歷史地位，展示其豐碩的發展成果，深入分析、深刻總結其鮮明的地方特色。


	目錄第一章總論第一節民俗概論 015 一、民俗的產生及其內涵 016 二、民俗的類型和特徵 020 三、民俗的作用和功能 023 第二節民俗學、人類學、歷史學等學科中的民俗 028 一、從民間文學到社會全部習俗：民俗學研究中的民俗 031 二、承載過去的歷史軌跡：歷史學研究中的民俗 033 三、「現在的領域」：人類學研究中的民俗 037 第三節作為非物質文化遺產的民俗 042 一、非物質文化遺產的概念和內容 042 二、作為非物質文化遺產的民俗 044 第四節江西民俗文化發展概述 051 第五節資料來源與寫作框架 055 一、主要資料來源 055 二、主要寫作內容及框架 057 第二章農業生產習俗第一節農業生產及農耕時令 060 一、農業生產 060 二、農諺與耕作 074 第二節農耕禮儀 114 一、主要農事生產活動習俗 114 二、其他農事活動習俗 135 第三節漁業生產及其習俗 143 一、漁業生產操作習俗 144 二、漁業祭祀與禁忌 160 第四節林業生產及其習俗 164 一、林木資源及分類 164 二、林業生產 166 三、林業砍伐及運輸 178 第五節畜牧業生產及其習俗 188 一、畜牧業生產習俗 188 二、畜牧業習俗與禁忌 195 第三章商業組織與商事習俗第一節商業、手工業組織 202 一、商幫與行會 202 二、會館、公所 220 三、商會與同業公會 226 第二節商事習俗 231 一、商店取名和開張 231 二、交易與借貸有關習俗 234 三、商業行規與禁忌 310 第四章傳統手工技藝與行業習俗第一節傳統手工行業技藝 334 一、瓷器生產 334 二、茶葉生產 339 三、藥材生產 345 四、紙張生產 354 五、夏布生產 360 六、釀酒 369 七、礦冶 376 八、其他 381 第二節行業習俗 383 一、拜師收徒與行規 383 二、行業神與祭祀 398 三、禁忌習俗 408 第三節非物質文化遺產技藝類 414 一、景德鎮手工製瓷技藝 414 二、景德鎮傳統瓷窯作坊營造技藝 415 三、鉛山連四紙製作技藝 416 四、婺源歙硯製作技藝 418 五、星子金星硯製作技藝 419 六、萬載夏布織造技藝 420 七、萬載花炮製作技藝 424 八、鄱陽脫胎漆器髹飾技藝 425 第五章服飾民俗第一節服制文化與江西服飾民俗 430 第二節衣著 434 一、紡織技術的發展 434 二、布料的種類 436 三、衣式 456 第三節附加飾物 485 一、頭飾 487 二、耳飾 501 三、頸飾 503 四、腰佩 505 第四節修飾與形塑 519 一、修飾身體 519 二、形塑身體 528 第六章飲食民俗第一節日常食俗 541 一、主食類 541 二、副食類 557 三、其他 567 第二節歲時節日食俗 569 一、春季節日食俗 570 二、夏季節日食俗 583 三、秋季節日食俗 593 四、冬季節日食俗 601 第三節宴飲食俗 611 一、飲茶習俗 611 二、飲酒習俗 630 三、酒宴習俗 641 第四節特色食俗 647 一、贛菜的特色 648 二、特色飲食 650 第五節飲食品製作工藝 681 一、永新縣「和子四珍」 681 二、吉安市薄酥餅 682 三、峽江縣米粉 683 四、萍鄉市花果 683 五、安義縣黃洲宗山米粉 684 六、廣昌縣白蓮 685 七、安福縣火腿 687 八、金溪縣藕絲糖 687 九、進賢縣李渡燒酒 689 第七章建築與居住民俗第一節擇地與朝向 692 一、自然條件因素 692 二、風水因素 693 三、防衛需要 698 四、宗教信仰因素 699 第二節建築材料 701 一、石 702 二、木 705 三、磚 709 四、混合材料 712 第三節民居結構和特色元素 716 一、民居結構 718 二、特色建築元素 726 第四節雕刻裝飾 733 一、婺源 733 二、瑤里古鎮 737 三、千古一村— 流坑 740 四、驛前鎮 743 第五節建築禮儀 746 一、營建禮制 746 二、傳統聚落規劃 753 三、擇地和建房 755 四、裝修裝飾 758 五、上梁 761 六、遷居 766 第八章家庭與宗族民俗第一節小家庭與大家庭 771 一、家庭的構成與繼承 772 二、江西歷史上的大家庭 782 三、分家析產習俗 797 第二節宗族的結構與功能 807 一、宗族組織的形成 808 二、祭祖與修譜 813 三、宗族互助與自我管理 821 第三節宗族組織與基層社會 840 一、基層社會的宗族化 840 二、宗族組織與基層公共事務 844 三、宗族間的惡性競爭 852 四、「亂宗」與「聯宗」 861 第四節宗族組織與地方行政 868 一、宗族組織的積極作用 869 二、宗族組織的負面影響 879 第九章歲時節日習俗第一節中國歲時節日習俗的現狀 896 一、傳統歲時節日 896 二、現代節日 897 第二節農事生產節令習俗 900 一、主要農事節令習俗 900 二、一些農事節令習俗儀式的傳說 938 第三節傳統節日習俗 942 一、主要傳統節日習俗 942 二、其他一些傳統節日習俗 1036 三、一些傳統節日習俗的傳說 1041 第十章人生禮俗第一節從出生到成年 1049 一、生育禮俗 1050 二、成年禮 1055 第二節婚嫁禮俗 1062 一、「六禮」 1062 二、「六禮」與江西婚俗 1065 三、特殊婚俗 1090 四、近代婚俗改革 1117 第三節喪葬禮俗 1129 一、歷代喪葬規制 1129 二、《家禮》與江西喪葬禮俗 1133 三、特殊的喪葬民俗 1139 第十一章民間信仰第一節江西民間信仰探源 1178 一、「信巫事鬼」之俗 1179 二、「瘴癘之地」與「鬼怪叢生」 1182 三、「山都」、「木客」與早期的族群關係 1188 四、斬蛟傳說與龍王信仰 1194 五、鄱陽湖的水神世界 1202 六、由「化外」而「化內」 1219 第二節宗教與江西民間信仰 1227 一、佛道神祇與民間信仰 1228 二、佛道神職人員、宗教節慶與民間信仰 1239 第三節民間信仰與民眾生活 1251 一、崇祀活動的幾個層次 1251 二、民間信仰與民眾生活 1269 第四節「祀典」與民間信仰 1283 一、祀典與官方的崇祀活動 1284 二、「祀典」與民間信仰 1290 第十二章民間藝術第一節民間工藝美術 1311 一、陶瓷美術 1313 二、剪紙藝術 1315 三、古建築美術 1321 四、「贛繡」工藝 1323 五、雕塑 1325 第二節民間曲藝 1331 一、地方戲曲 1332 二、民間音樂 1374 三、民間文學 1392 四、地方曲藝 1411 五、民間雜技與競技 1430 第三節民間舞蹈 1452 一、儺舞 1453 二、燈彩舞 1467 三、盾牌舞 1502 四、獅舞 1504 五、採茶歌舞 1510 六、蘇區歌舞 1511 第十三章結語附錄 1518 參考文獻 1533 後記 1579

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