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ISBN |
8667106508971 |
| 定价 |
NT1140 |
| 售价 |
RM178.10 |
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优惠价 |
RM153.17 *
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作者 |
宮崎 正勝
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| 译者 |
陳柏瑤,陳心慧 |
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出版社 |
遠足文化
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出版日期 |
2018-12-12 |
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装订 |
平裝. 單色印刷. 786 页. 21. |
| 库存量 |
海外库存
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日本暢銷歷史作家宮崎正勝，從世界史的視野出發，
透過日常可見的食材和料理，洞悉人類文明的交流與變化
《餐桌上的世界史（全新插畫版）》
人的一生竟需吞下高達50,000公斤的食物？
當中種類之繁複、來源之多元，絕非你我能想像！
來自中亞的紅蘿蔔、來自伊朗的菠菜、
來自地中海沿岸的蠶豆和番茄、來自南美的番茄與青椒…
環繞你我身旁的食材及料理一如來自八方的演員，
在餐桌上演另類世界史……
《餐桌上的日本史（全新插畫版）》
日本料理中調味料的添加順序，原來跟五十音的排列前後相關？
什麼原因，讓豬肉變成了最佳的「測謊器」？
除了泰國、越南、印尼、中國、朝鮮、日本，古羅馬人也食用魚露？
阿里巴巴為何利用「芝麻」作為通關密語進入洞窟？
豆腐是「乳酪的替代品」？
漢堡並非土生土長於美國，竟是德國佬改良俄式韃靼馬肉的產物？
在伊斯蘭圈及歐洲中世紀，芫荽竟以催淫劑、春藥聞名？
中國臣子口中不含丁香，無法覲見皇帝？
《酒杯裡的世界史（全新插畫版）》
令人陶醉的杯中物，竟然是扭轉歷史的關鍵！
蘭姆酒原來是「砂糖革命」的產物？
第一次世界大戰促使雞尾酒世界化？
美利堅合眾國之所以建立，最大功臣是啤酒？
物質，是連結過去與現在的媒介，以生活周遭之物做為素材、思考歷史的過程，應是養成歷史的感知能力所不可或缺之要素。
每天與我們面對面的餐桌，本身就是個知性冒險的寶庫！本套書即試圖從世界史的巨大框架出發，透過食材與料理，以全球性的角度敘述文明、文化的交流與變化的過程。
本書特色
★精美插畫搭配流暢文字，不但有助認識一些少見或特殊的食材、料理，同時也倍添閱讀的樂趣。
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作者簡介
宮崎正勝
1942年出生。原任北海道教育大學教育系教授。東京教育大學文學部史學系畢業。專攻前現代的國際交流史、世界教育史。著有《中東與伊斯蘭世界史圖解》（商周出版）、《世界史圖解》（商周出版）、《圖解世界近現代史》（易博士出版社）、《從地名與地圖看世界史》（世潮）、《圖解東亞史》（易博士出版社）
譯者簡介
陳柏瑤
日本女子大學畢業，曾於日本居住6年。目前專職翻譯，同時從事日文教學工作。譯有《動動腦！算數遊戲72變》、《老婆大人幸福日記》等。
陳心慧
青山學院大學國際傳播學系碩士。現任專業中日筆譯、口譯人員。譯有《中國為何反日？》、《世界史的誕生》、《日本史的誕生》、《從蒙古到大清》、《代表的日本人》等。
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