好吃34：食設計－攝影、策展、包裝、料理的10個關鍵字


	視覺先行，相機先吃，已成為當代飲食的重要行為。漂亮的擺盤、配色、餐具、佈景，好看的照片與視覺包裝，處處吸引著我們，食設計，設計的是什麼？講究的是什麼？在意的又是什麼？讓我們一起來看看！＊本書特色：以10個當代食設計的重要關鍵字，理解飲食視覺美感全貌。從攝影、包裝、策展、道具、料理到日常飲食安排，完全掌握。喜歡食物攝影嗎？道具、構圖、敘事、層次感、自然光，那些讓照片拍得更好的一點訣。打開藏鏡人的創作之腦－知名攝影師、包裝設計師、策展人的腦袋在想什麼？讓大枕頭麵包出任務！一顆麵包，四位攝影師如何各自表述？解析食物設計、食物擺盤、食物造型的同與異。台菜裡，隱而不顯的設計細節不用山裡來海裡去，你我都可以的城市雜草採集！


	目錄 [ 封面故事 ] 食設計－攝影、策展、包裝、料理的10個關鍵字食－攝影 Keyword1：攝影師一顆麵包　各自表述．王正毅、叮咚、沈倩如、林志潭 Keyword2：道具不落俗套把照片變有趣的道具．胭脂食品合作社Boco Keyword3：層次感讓我們一層一層　慢慢地疊上去．小小攝影工作室Gia Keyword4：劇場感除了好吃好看外的另一種表達．警長 Keyword5：手機構圖按下快門之前定格美好的烘焙一瞬．美味拍手 Keyword6：生活場景在咖啡廳拍出好照片．王正毅食－立體美學 [番外篇] 設計裡的文化性－無垢箸與像和服般的兩口箸袋 Keyword7 食物包裝好的包裝　成功了一半？．IF OFFICE Keyword8 食物策展以設計　累積台灣的內容．種籽設計食－料理 Keyword9 食物設計食物設計直問直答．陳小曼 Keyword10 料理設計台菜裡隱而不顯的設計細節．欣葉食藝軒 Special！一小時完成！葉怡蘭的家宴菜設計 [ A Better Life ] 簡單好上手的幸福麵包料理徳永久美子蛋黃界的林志玲蛋黃味噌漬徐銘志腴潤一夜干冬日小酌幸福滋味不用山裡來海裡去城市裡的雜草採集雜草稍慢 [ 專欄 ] 總舖師的五條路　陳兆麟X陳思妤：肉舖小吃大餐　Hally Chen：可口的黃色包裝徐仲風味學　徐仲：論　食設計國際咖啡連線　王詩鈺：東京咖啡館裡的早餐米食裡的祝福　游惠玲：從來不只一樣米旅行中的食物　徐銘志：河畔楊柳旁的美好之晨


	作者簡介好吃研究室台灣第一本慢食生活實踐誌－《好吃》雜誌編輯團隊，致力於飲食相關報導逾八年，從對食材的關心出發，上山下海，尋找好食材與精彩的飲食故事。秉持著人文、科學、實用、感性兼具的角度，傳遞正確飲食觀念。認為「好吃」不只口腹之慾，也是用心理解原因、脈絡的「好好吃飯」。除有一系列《好吃》雜誌，也曾出版《跟阿嬤學做菜》、《餐桌上的香料百科》、《餐桌上的調味百科》、《向咖啡大師學習》等書。喜歡從產地，挖掘達人農夫的堅毅精神；從阿嬤口中，記錄即將遺落的傳統作法；從菜市場裡，看到隱身在常民裡的料理智慧…… 相信食物可以予人幸福與療癒，希望以飲食為媒介，創造更好的生活與世界。相關著作:《來喝台灣茶！從傳統到創新，帶你懂知識、玩美學、找好茶的全方位茶事典》《向咖啡大師學習！從生豆、烘焙、沖煮到拉花，走入12位領潮者的咖啡風味課》《好吃24：泡泡的力量！日常裡的迷人發酵食》《好吃25：麵包的科學！麵粉 X 酵母 X 鹽 X 水的美味方程式》《好吃26：我們熱愛的廚房道具》《好吃27：Cooking with Flowers！花食生活》《好吃28：台灣水果大探險！》《好吃29：Coffee Blend！私房調豆　咖啡館裡的靈魂風味》《好吃30：餐桌上的年菜！那些關於家的故事、技藝與菜譜》《好吃31：幻飲時光－茶、酒、咖啡的Magic Moment！》《好吃32：香料學－台灣、東南亞、印度、中東香料裡的迷人事》《好吃33：Coffee Food！咖啡館裡的隱藏名物》《餐桌上的五穀雜糧百科：從產地、料理到營養，關心身體與土地的全食材事典》《餐桌上的香料百科：廚房裡的玩香實驗！從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典》