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田野裡的生活家:12位在地小農的種植故事╳43道美味食譜提案

       
 
ISBN 9789578587465
定价 NT380
售价 RM59.40
优惠价 RM52.87 *
作者 史法蘭
出版社 四塊玉文創
出版日期 2018-11-08
装订 平裝. 全彩印刷. 192 页. 23.
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  • 内容试阅
  • 作者简介
     
 

  從農地到餐桌,回歸吃的初衷。
  12位小農╳40+3道美好料理提案。

  友善耕種的小農遇上講究天然尊重食材的私廚,
  會碰撞出什麼火花?


  你知道,小農的一天是怎麼度過的嗎?
  他們以雙腳穩實地踏在泥土地上,
  留下辛勤的汗珠,用最善待土地的農法耕作,
  只為種出不愧對自己和土地的食材。

  與小農懷著同樣理念,希望能回歸自然的初衷,
  經營著「找找私廚」的史法蘭踏上尋訪小農的旅程。
  從東部為起點,行經宜蘭、台東、高雄、台南、台中……
  只為尋找不愧對自己和料理的食材。
  本書使用友善耕作的食材,煮出富有靈魂的創意料理,
  吃得到食材原味,讓身心回歸初衷、回歸自然。
  好好料理,好好品嘗,就是對台灣農業最好的回報。
  希望你也可以在這本書裡,看見一片最樸實美好的田野風景。

本書特色

  *12位在地小農,不一樣的人生故事
  有毅然轉職的;有傳承父輩、為家人健康而從農的;也有致力於推廣自然農法、友善土地觀念的小農……

  *40+3道食譜提案,餐桌上的創意美味
  運用小農栽種的天然食材,加上私廚的奇思妙想,烹調出無負擔的好味道。

  *農法大哉問,是生活態度,也是哲學。
  每位小農都有自己友善土地的方式,包含不使用農藥和除草劑的自然農法;如苦行般的秀明農法;還有用牛角和牛糞製作堆肥的BD農法……

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