正確食物營養搭配：確保健康百分百


	民以食為天。　　每天入口的食物，提供我們生存和健康的需求。　　但是您了解每種食物的營養成分嗎？　　您知道原來不同體質需要不同的食材和搭配嗎？　　本書提供您從認識食物到掌握飲食宜忌，　　從食物、病症、體質到一年四季的食用搭配，　　詳細介紹食物的營養和搭配方法。　　精心設計了近200種營養搭配美食，居家必備的飲食指南，　　讓您建立正確飲食觀念，打造健康身體。


	目錄第一篇：食物營養知識大學堂第一章食物營養與人體健康 ‧人體需要的主要營養素 ‧食物的五色、四性與五味 ‧理想膳食金字塔 ‧每天最佳十大膳食指導 ‧食物營養搭配合理，健康百分百第二章人分九種，食不相同 ‧不同體質的特徵以及最佳補給食物第三章不同群眾的生理特點與食物選擇 ‧嬰幼兒／中小學生 ‧青年人 ‧孕婦 ‧產婦 ‧中年人 ‧老年人／更年期女性 ‧腦力勞動者／體力勞動者 ‧電腦族第四章食物的營養與四季養生 ‧春季養生的最佳食物 ‧夏季養生的最佳食物 ‧秋季養生的最佳食物 ‧冬季養生的最佳食物第二篇：食物是最好的營養來源――不同食物的營養搭配速查表第一章五穀雜糧營養搭配 ‧糙米 ‧大米 ‧蕎麥 ‧糯米 ‧黑米 ‧薏仁 ‧小米 ‧燕麥 ‧地瓜 ‧黃豆 ‧黑豆 ‧紅豆 ‧綠豆 ‧黑芝麻 ‧花生 ‧小麥第二章蔬菜營養搭配 ‧高麗菜 ‧白菜 ‧空心菜 ‧茼蒿 ‧豌豆 ‧油菜 ‧絲瓜 ‧冬瓜 ‧芹菜 ‧白蘿蔔 ‧蓮藕 ‧菠菜 ‧竹筍 ‧蘆筍 ‧筊白筍 ‧四季豆 ‧豇豆 ‧芋頭 ‧韭菜 ‧生菜 ‧苦瓜 ‧南瓜 ‧花菜 ‧番茄 ‧洋蔥 ‧茄子 ‧馬鈴薯 ‧胡蘿蔔 ‧山藥 ‧木耳 ‧平菇 ‧草菇 ‧香菇 ‧金針菇 ‧黃瓜第三章水果、乾果營養搭配 ‧柳丁 ‧橘子 ‧蘋果 ‧奇異果 ‧香蕉 ‧西瓜 ‧葡萄 ‧桃子 ‧芒果 ‧木瓜 ‧草莓 ‧紅棗 ‧腰果 ‧核桃 ‧栗子 ‧梨 ‧鳳梨第四章畜禽肉營養搭配 ‧鴨肉 ‧雞肉 ‧鴿肉 ‧兔肉 ‧鵪鶉肉 ‧烏骨雞 ‧豬肉 ‧牛肉 ‧羊肉 ‧動物肝 ‧動物血第五章河海鮮營養搭配 ‧草魚 ‧鯽魚 ‧鯉魚 ‧鱸魚 ‧鱔魚 ‧黃魚 ‧魷魚 ‧帶魚 ‧鮑魚 ‧海參 ‧甲魚 ‧螃蟹 ‧紫菜 ‧蝦子 ‧海帶第六章蛋奶＆豆製品營養搭配 ‧豆漿 ‧牛奶 ‧豆腐 ‧優酪乳 ‧鵪鶉蛋 ‧雞蛋 ‧腐竹第七章調味料營養搭配 ‧八角 ‧辣椒 ‧醋 ‧香菜 ‧薑 ‧蒜 ‧蔥 ‧糖第八章滋補品及其他營養搭配 ‧人參 ‧西洋蔘 ‧當歸 ‧黃芪 ‧鹿茸 ‧蜂蜜 ‧阿膠 ‧茶 ‧紅酒 ‧枸杞子第三篇：對症飲食調理――食物營養搭配與對症速查第一章營養搭配與瘦身養顏 ‧保濕 ‧美白 ‧嫩膚 ‧祛痘 ‧烏髮 ‧明目 ‧瘦腿 ‧瘦腰 ‧消除水腫第二章營養搭配與疾病防治 ‧感冒 ‧咳嗽 ‧中暑 ‧高血壓 ‧糖尿病 ‧頭痛 ‧胃炎 ‧貧血 ‧痛經附錄 ‧營養缺乏與疾病對症、適宜食物一覽表 ‧不同食物的蛋白質含量排行榜 ‧不同食物的脂肪含量排行榜 ‧不同食物的膽固醇含量排行榜